Foto: iStock/Gulliver
Multe femei le place să petreacă timpul în bucătărie, dar au ambiția să se dezvolte în afacerea restaurantelor. Deci, dacă vă place să gătiți mâncăruri delicioase și frumoase, încercați rețete și trucuri noi, atunci ați ajuns la locul potrivit. Iată principalele subtilități care sunt predate în toate cursurile de gătit.
1. Ovăzul nu este singura opțiune sănătoasă pentru un mic dejun leneș. Dacă adăugați 2 căni de apă la o ceașcă de hrișcă și lăsați-o să se înmoaie peste noapte, se va umfla și deveni comestibilă cât este încă crudă. Apoi trebuie doar să adăugați toate produsele care vă plac, cum ar fi laptele, fructele de pădure, nucile, scorțișoara sau cardamomul.
2. Dacă doriți să faceți un ulei aromat cu ierburi proaspete, mai întâi înmuiați condimentele în oțet timp de câteva ore. Astfel vei ucide bacteriile și plantele proaspete nu vor începe să putrezească în timp.
3. Dacă aveți nevoie de coajă de lămâie pentru un fel de mâncare, dar nu știți ce să faceți cu restul de lămâie, faceți lemon curd. Este o crema usoara cu suc de lamaie care este perfecta ca umplutura pentru prajituri, chiar si pentru clatite.
4. Dacă faceți bulion, nu puneți carnea în oală cât apa este încă rece. Sucurile pe care carnea le secreta in apa rece se coaguleaza in momentul in care apa fierbe (pentru ca este proteina animala) si ca urmare plutesc la suprafata apei, creand spuma. Pentru a face un supă limpede și sănătos, puneți carnea în apă când temperatura apei este suficient de fierbinte pentru a începe să fiarbă.
5. Pentru a face clătitele cu brânză de vaci mai pufoase, trebuie doar să strecurați brânza de vaci printr-o sită fină. Iar pentru o textura perfecta inlocuieste faina de grau cu faina de orez. În acest caz, clătitele își vor păstra forma mai aerisită, vor avea mai puține calorii și vor obține o crustă aurie delicioasă.
6. Pesmetul nu este singura ta opțiune atunci când vrei să prăjești carne sau pește. De asemenea, puteți folosi fulgi de porumb, făină de porumb și chipsuri de cartofi.
7. Pentru chiftele suculente și dietetice, înlocuiți o parte din carnea tocată cu brânză de vaci sau iaurt de înaltă calitate. Nu e nevoie să pui pâine.
8. Dacă trebuie să lucrați cu produse lipicioase precum mierea, siropul sau untul de arahide, scufundați lingura sau paharul de măsurat în puțin ulei. În acest fel, orice produs lipicios se va „scurge” mai repede, vor fi mai puține deșeuri, iar spălarea vaselor va fi, de asemenea, mai ușoară.
9. Când adăugați condimente într-un fel de mâncare, folosiți degetele în loc de linguri. Și ar trebui să ții mâna sus deasupra farfurii, nu pentru că arată mișto, ci pentru că împiedică mirodeniile să se adună într-un singur loc.
10. Când adăugați dressinguri în salatele verzi, trebuie să adăugați mai întâi sare. Sarea ajută la deschiderea aromei.