Fotografie: vkusnoteka.bg
Nu este copt, iar sandvișurile constau din firimituri untoase care se prăjesc pe o tigaie. Foarte original și diferit la gust. Se fixează perfect și, în același timp, este moale și delicat la gust.
Necesar pentru blaturi (4 bucăți de 20 cm):
500 g de făină
140 g zahăr pudră
300 g de unt rece
Produse pentru crema:
4 ouă
250 g zahăr
extract de vanilie
coaja de 1 lamaie
4 linguri. amidon de porumb vanilat
800 g smantana
100 g de unt
ciocolata alba pentru ras
Mod de preparare:
Se amestecă făina și zahărul pudră într-un bol. Rade untul rece și freacă amestecul cu mâinile până obții firimituri de unt.
Împărțiți amestecul în două părți. Transferați prima jumătate într-o tigaie pe aragaz și amestecați continuu aproximativ 10 minute cu o spatulă, până se rumenește ușor și se umflă. Aveți grijă să nu vă ardeți. Reduceți căldura. Amestecați a doua jumătate în același mod. Transferați firimiturile într-un bol și lăsați să se răcească.
Pregătiți o oală adâncă. Bateți ouăle în el. Adăugați zahărul, vanilia, coaja de lămâie și amidonul de porumb. Se amestecă bine cu un tel. Adaugam smantana si amestecam foarte bine.
Pune oala pe aragaz si aduce la fierbere crema pufoasa la foc mediu, amestecand continuu. Cand se ingroasa, se ia de pe foc si se adauga bucata de unt. Se amestecă până se topește complet. Lăsați crema să se răcească complet.
Pregătiți o tavă. Pune inelul în el.
Împărțiți firimiturile în 4 marshmallows egale. Le puteți pune în boluri pentru a vă asigura că sunt uniforme.
Pune pe fund firimiturile pentru prima prăjitură. Se acopera apoi cu 1/4 din crema. La fel, alternați burete, smântână (4 bureți, 4 straturi de smântână). Aplatizați și lăsați la frigider peste noapte. A doua zi, rade o cantitate generoasă de ciocolată albă deasupra și scoateți cu grijă inelul trecând un cuțit ascuțit de-a lungul marginii sale interioare.
Sursă: vkusnoteka.bg