Foto: harryandlexy.com
Prajitura alba cu zmeura este un desert extrem de usor pentru canicula verii. Se prepară în doar aproximativ 30 de minute, ceea ce este destul de rapid pentru o prăjitură, iar rezultatul este impresionant atât ca gust, cât și ca aspect.
Produse necesare:
pentru mlaștini:
125 g de făină
75 g de unt
75 g zahăr
2 oua
1 pachet de vanilie
1 lingura praf de copt
1/8 linguriță. sare
pentru crema:
500 g de quark (puteți înlocui cu aceeași cantitate dintr-o combinație 2:1 de cremă de brânză pentru tartinat și smântână)
400 g smantana
300 g de zmeură
75 g zahăr
25 g ciocolată neagră
6 foi de gelatina (10 g)
Mod de preparare:
Cerneți făina împreună cu praful de copt și vanilia.
Intr-un bol se pune untul inmuiat si zaharul si se bate pana devine cremos. Adăugați ouăle pe rând în timp ce amestecați. Adăugați făina.
Preîncălziți cuptorul la 200ºC (sau 170ºC cu ventilator). Pregătiți o tavă rotundă pentru tort. Tăiați hârtie de copt și puneți pe fund. Ungeți părțile laterale ale formei cu unt sau ulei.
Se toarnă amestecul de marshmallow și se întinde uniform pe fund. Coaceți aproximativ 25 de minute sau până când crusta capătă o culoare aurie frumoasă.
Scoateți tava din cuptor și lăsați să se răcească aproximativ 10 minute, apoi scoateți și puneți-le pe un grătar pentru a se răci complet.
Se pune gelatina in 100 ml apa rece timp de 10 minute sa se umfle.
Pentru a face crema se toarna smantana si zaharul intr-un bol si se bate cu mixerul pana incepe sa se ingroase. Adăugați quark și amestecați.
Punem gelatina la foc mic si amestecam pana se dizolva complet. Se ia de pe foc si se adauga cateva linguri de crema si se amesteca sa se raceasca.
Spălați zmeura și lăsați deoparte 1/3 pentru decor.
Turnam gelatina in crema si amestecam bine.
Spălați forma în care ați copt marshmallows și uscați-o. Puneți marshmallow-urile pe fund. Se toarnă jumătate din smântână. Aranjați zmeura. Deasupra se toarna cealalta jumatate de crema si se netezeste cu o spatula. Se da la frigider pentru minim 3 ore (cel mai bine este peste noapte).
Rade ciocolata. Aranjați zmeura în cerc și presărați fulgii de ciocolată în mijloc.
Sursă: harryandlexy.com
