Foto: harryandlexy.com
Pâinea bunicii – iubită și cu aroma copilăriei.
Produse necesare:
1 kg de făină
250 g de iaurt
250 ml lapte proaspăt
5 ouă
1 pachet de drojdie proaspătă
2 linguri. ulei
2 linguri. zahăr
1 lingura sare
1/2 linguriță. scorţişoară
Mod de preparare:
Mai întâi zdrobiți drojdia, apoi adăugați un praf de sare, un praf de zahăr, 1 linguriță. făină și la sfârșit laptele (se adaugă 2 lingurițe și se amestecă bine – până se obține un amestec gros, dacă este necesar se mai adaugă 1 linguriță de lapte). Pune vasul într-un loc cald, nu uita să scoți lingura dacă este de metal și așteptați aproximativ 15 minute. Drojdia este gata când a crescut și a umplut vasul.
Abia când ești sigur că a început să crească, pregătește un bol mare și toarnă făina înăuntru. Faceți o fântână. Bateți 4 ouă și turnați-le în fântână. Se adauga totul si la final drojdia. Începeți să amestecați cu o lingură, introducând și puțin din făină. Când se formează un aluat, amestecați cu mâinile. Împărțiți în 3 bile. Se amestecă-le separat – dacă este necesar, se mai adaugă făină. Pune-le înapoi în bol, acoperă-le cu un prosop și lasă la dospit cel puțin o jumătate de oră.
Scoateți 1 minge și rulați-o subțire. Pune câteva bucăți mici de unt și pune deoparte. Repetați același lucru cu celelalte două bile. Întindeți untul înmuiat cu degetele. Așezați cele 3 cruste una peste alta, ca blaturile unui tort, și rulați într-o rolă, ale cărei capete încep să se rostogolească în direcții diferite începând de la mijloc.
Se unge o tava cu ulei si se presara cu faina. Tăiați rulada în felii la fel de groase și aranjați în tavă, începând de la centru spre exterior. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească a doua oară. Lăsați cuptorul să se încălzească la 160-180°.
Bateți gălbenușul ultimului ou și ungeți pâinea. Coaceți aproximativ 45 de minute. Se lasa sa se raceasca putin inainte de a se scoate din tava.
Sursă: harryandlexy.com