Transparent ca o lacrimă: cum să prepari carnea perfectă în jeleu

Gospodinele nu sunt întotdeauna capabile să pregătească carne limpede jeleată.

Adesea preparatul iese tulbure și cu aspect neapetisant.

Problema provine din folosirea bulionului „murdar”.

Dar dacă efectuați o anumită „prelucrare” a bulionului, mâncarea se va dovedi perfectă. Există și alte secrete ale cărnii jeleate transparente.

oală
Foto: © Belnovosti

Înmuierea cărnii

Șansele de a obține o carne jeleată gustoasă și cu aspect frumos vor crește dacă înmuiați în prealabil ingredientul din carne.

Carnea trebuie ținută în apă la temperatură scăzută timp de câteva ore.

Scurgeți primul bulion

Trebuie să turnați lichidul înainte să fiarbă. Apoi trebuie să turnați o nouă porție de apă în tigaie și apoi să reluați procesul de gătit.

Gătitul bulionului pentru carne jeleată ar trebui să dureze 3-5 ore. În tot acest timp va trebui să îndepărtați spuma.

Trebuie să gătiți nu numai carne, ci și legume. Este indicat să folosiți ceapă și morcovi.

Strecurați bulionul

Bulionul finit trebuie trecut printr-o suprafață de filtru.

Dacă această condiție este îndeplinită, bulionul cu siguranță nu se va dovedi „murdar”. Carnea jeleata va iesi probabil transparenta.

admin/ author of the article

Sunt jurnalist și sunt originar din România. Sunt expert în crearea de conținut relevant și util. Mă specializez în scrierea articolelor care oferă sfaturi practice, benefice pentru un larg public. Fie că este vorba de sfaturi legate de sănătate și frumusețe, educație și dezvoltare personală sau gospodărie și stil de viață, mă dedic furnizării informațiilor valoroase și utile cititorilor mei.

Loading...
Guillermoortega