Fierberea unui ou la micul dejun sau la prânz este o sarcină simplă. Dar, în același timp, bucătarii experimentați sunt siguri că nu toată lumea o face corect.
Mulți oameni se ceartă dacă este necesar să adăugați sare în apă atunci când gătesc.
Experții notează că o astfel de manipulare cu siguranță nu va fi de prisos. Este suficient să luați doar o linguriță pe litru de apă.
Cert este că sarea crește temperatura apei. Ca urmare, produsul se va găti mai repede.
În plus, trebuie remarcat faptul că componenta suplimentară în vrac protejează ouăle de crăpăturile care pot apărea în timpul procesului de gătire.
Dacă carcasa este deteriorată, bacteriile pot pătrunde înăuntru. Sarea previne acest lucru.
Un alt plus dacă oul crapă în timpul gătitului este că sarea îmbunătățește coagularea proteinei, astfel încât nimic nu se va răspândi.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că ouăle fierte în apă cu sare adăugată se decojesc de obicei bine.