La prima vedere, nu există un fel de mâncare mai simplu decât ouăle prăjite.
De fapt, mulți bucătari se confruntă în mod constant cu probleme atunci când pregătesc acest mic dejun standard.
Fie va arde, atunci a rămas multă proteină necoagulată, fie gălbenușul se dovedește a fi prea dens.
Astfel, prepararea oului omletă perfect (albuș tare, gălbenuș curgător) nu este atât de ușoară.
Cu toate acestea, există un mic truc care vă permite să obțineți rezultatul dorit fără probleme.
Despre acest truc util a vorbit Yulia Arkhipova, expertă în domeniul culinar al publicației online Belnovosti, bucătar și brutar din categoria a patra.
Secretul pentru a perfecționa ouăle omletă
Concluzia este aceasta: nu trebuie să spargi imediat oul direct în tigaie.
În primul rând, produsul trebuie împărțit în două părți.
Mai întâi, turnați proteina într-o tigaie încălzită. De îndată ce masa transparentă începe să devină albă, gălbenușul trebuie pus deasupra.
Ca rezultat, ambele componente își vor menține consistența ideală. Albul se va coagula complet fără a se arde.
Gălbenușul va curge. Nu va apărea niciun „film” alb pe această parte a vasului.
Anterior, gurmanților li se spunea cum să facă pizza cu cartofi.