Să nu ne certăm – usturoiul este într-adevăr o legumă foarte controversată.
Unii bucătari nu își pot imagina felurile fără el și îl prețuiesc pentru gustul înțepător și aroma aromată.
În același timp, o altă parte a bucătărilor îl consideră prea dur și îl folosesc în cantități minime.
Oricum, indiferent de categoria de bucatari din care apartineti, va recomandam sa adoptati urmatorul truc – nu aruncati cojile de usturoi cu gunoiul.
În schimb, folosiți resturile când faceți bulion.
Adăugați cojile de usturoi în lichidul care clocotește, iar când bulionul este gata, îndepărtați-le cu o lingură.
În acest fel, supa va absorbi gustul înțepător și aroma picant a cojii, dar felul de mâncare nu se va dovedi prea picant.
Cel mai bine este să folosiți o pungă mică în aceste scopuri (tipul folosit de obicei pentru prepararea ceaiului) – acest lucru vă va ușura să scoateți cojile din tigaie.
Anterior, am vorbit despre ingredientul secret care transformă supa de mazăre într-o adevărată capodoperă.