Foto: supichka.com
Suntem obișnuiți să percepem urzica ca bază pentru pregătirea mâncărurilor ușoare de primăvară. Rețeta de urzici pane este diferită. Este o idee grozavă pentru un aperitiv sau aperitivul perfect pentru bere.
Produse necesare:
200 de grame de tulpini de urzică crudă
2 oua
4 linguri de faina
1/4 linguriță apă spumante
1/2 lingurita de sare
1 lingurita de ulei
200 de grame de iaurt
2 linguri nuca macinata
1/2 legătură mărar
1 catel de usturoi, proaspat sau 2 catei vechi
Mod de preparare:
Intr-un castron batem ouale impreuna cu sarea, adaugam apa carbogazoasa si putin cate putin amestecand continuu adaugam faina. Ar trebui să obțineți un amestec cu consistența terciului, nu aluat.
Folosește vârfuri de urzici, de preferință urzici mai mari, ca să le poți paine cu ușurință. Încingeți uleiul într-o tigaie, apoi luați fiecare urzică de mâner, o topiți în amestec, scuturați excesul de pâine și prăjiți puțin până se rumenește pe o parte, apoi pe cealaltă parte. Pune urzica prajita pe hartie de bucatarie pentru a scurge excesul de grasime.
Sosul pentru urzica pane il prepari amestecand iaurtul cu usturoiul si mararul tocate marunt si nucile macinate.
Sursă: supichka.com