Când este făcută cu ingredientele potrivite, supa poate fi cu adevărat o masă sănătoasă cu numeroase beneficii nutritive. Supele făcute cu bulion pe bază de oase, legume sau carne oferă vitamine, minerale și nutrienți precum colagenul. De asemenea, oferă un gust grozav, reducând în același timp grăsimile adăugate și caloriile.
Un aport ridicat de legume este asociat cu un risc redus de creștere în greutate, care este un factor de risc pentru boli cronice precum bolile de inimă, diabetul de tip 2 și unele tipuri de cancer. În plus, legumele oferă numeroase beneficii pentru sănătate datorită conținutului lor ridicat de fibre vitamine, minerale, fibre și compuși vegetali.
Cu toate acestea, există câteva ingrediente de evitat atunci când faceți supa pentru a o face cât mai sănătoasă – cum ar fi agenți de îngroșare și condimente – care pot crește conținutul de calorii și sare.
Beneficii pentru sănătate
Ajută în zilele reci
Când temperaturile de afară ating niveluri sub zero, nimic nu încălzește corpul ca un castron cu supă. Spre deosebire de băuturile fierbinți cu cofeină care provoacă deshidratare, supa hrănește din interior și ajută la creșterea temperaturii corpului. Pentru un efect mai incalzitor se pot adauga condimente precum chili, ghimbir, scortisoara, anason etc.
Ajută la pierderea în greutate sau la menținerea greutății
Cercetările arată că persoanele care consumă în mod regulat supă au o densitate energetică mai mică și o calitate mai bună a dietei. Conținutul ridicat de apă și fibre din legumele adăugate în supă te face să te simți plin într-un mod sănătos și hidratant.
Supa este super hidratanta
Deoarece este o mare provocare să bei apă în lunile de iarnă, supa vine în ajutor. Nivelul de hidratare din organism poate fi menținut ridicat prin consumul de supă, deoarece are un conținut ridicat de apă.
Supa poate ajuta la ameliorarea simptomelor răcelii
Un studiu a constatat că această supă liniștitoare de pui calmează inflamația tractului respirator superior, iar cercetările evidențiază eficacitatea acesteia în descompunerea mucusului și pentru a ajuta cilii nazali să elimine infecția. Bulionul plin de nutrienți întărește imunitatea cu vitamine și minerale esențiale și rehidratează organismul. De asemenea, este ușor de digerat, făcându-l ideal atunci când sunt prezente simptome precum durerea în gât sau pofta de mâncare scăzută.
Vitaminele și mineralele rămân intacte
Metoda de gătire lentă folosită pentru supă asigură că aceasta păstrează vitaminele și mineralele legumelor fierte. Fie că gătiți linte, fasole sau carne, combinată cu legume, se obține o gamă completă de nutrienți. În plus, anumiți nutrienți, cum ar fi betacarotenul din morcovi și licopenul din roșii, sunt mai bine absorbiți de organism atunci când alimentele sunt gătite decât atunci când sunt consumate crude.
Bun pentru digestie
Cu excepția cazului în care este făcută cu smântână, majoritatea rețetelor de supă includ legume fibroase, fasole, linte și carne pentru a asigura o digestie sănătoasă. O dietă bogată în fibre ajută la o digestie ușoară și, de asemenea, crește sensibilitatea la insulină.
Surse:
https://sepalika.com/living-well/benefits-of-soup/
https://www.healthline.com/nutrition/is-soup-healthy#benefits