Usturoiul este o legumă care are un miros înțepător foarte specific și un gust ușor picant. Este folosit în toată lumea. Pe lângă bucătărie, este folosit și în medicină.
Fiecare cap de usturoi conține minerale și vitamine. Compoziția sa include vitamina C, vitamina K, vitamina E, calciu, fier, magneziu, potasiu, zinc etc.
Usturoiul conține antioxidanți foarte puternici și ajută la protejarea împotriva bolilor cardiovasculare.
O serie de studii au arătat că usturoiul scade nivelul de colesterol. Într-un studiu care a implicat persoane cu diabet zaharat care au luat o combinație de ulei de măsline și usturoi timp de trei până la patru luni, s-a constatat că nivelurile de colesterol rău au scăzut și nivelurile de colesterol bun au crescut. Alte studii au descoperit că suplimentele de usturoi, și în special extractele de usturoi îmbătrânite, ajută la combaterea hipertensiunii arteriale, prevenind constrângerea vaselor de sânge.
Luarea uleiului de usturoi protejează și împotriva cardiomiopatiei – o boală cronică de inimă.
Usturoiul este recomandat în multe diete. Un catel de usturoi contine 4 calorii, 1 gram de carbohidrati, proteine si fibre, care ajuta procesele de slabire.
Usturoiul ajuta la buna functionare a creierului, de aceea este recomandat in dietele pentru dementa si boala Alzheimer.
Consumul de catei de usturoi cruzi protejeaza impotriva infectiilor virale respiratorii, racelii, tusei. În acest scop, este necesar să consumați 1-2 căței de usturoi profilactic.
Usturoiul păstrează bacteriile bune în intestin și le ucide pe cele rele.
Există dovezi ale unui efect anticancerigen împotriva dezvoltării cancerului de plămân, ficat, stomac, vezică urinară, prostată și colon datorită conținutului crescut de antioxidanți. Ingredientele sale antibacteriene protejează împotriva ulcerelor gastrice.
Este potrivit pentru colici gastrice, afectiuni ale stomacului precum constipatie, infectii in general. Ameliorează simptomele menstruației dureroase și durerile musculare și ajută la unele boli de piele, febră mare etc.
Usturoiul subțiază sângele. Prin urmare, trebuie utilizat cu prudență atunci când luați anticoagulante sau o problemă de coagulare a sângelui.
Surse:
https://www.verywellfit.com/garlic-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4114318
https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/garlic-benefits-nutrition-how-cook-with-it-top-sellers-more/
https://pharmeasy.in/blog/top-10-health-benefits-of-garlic/
https://www.webmd.com/diet/garlic-good-for-you