Atunci când alegem ouă de găină într-un magazin, vedem adesea diferite marcaje pe ambalaj.
Să ne dăm seama ce înseamnă.
1. **Desemnările cu litere** reflectă perioada de valabilitate a ouălor.
Există două tipuri de desemnări de litere:
- „D” sunt ouă dietetice care ar trebui să fie folosite în decurs de 7 zile.
- „C” sunt ouă de masă și pot fi folosite în 25 de zile.
2. **Numerele** indică greutatea oului.
- Ouăle din cea mai înaltă categorie cântăresc 75 g sau mai mult.
- Ouăle selectate (O) cântăresc de la 65 la 74,9 g.
- Ouăle din prima categorie (1) cântăresc de la 55 la 64,9 g.
- Ouăle din a doua categorie (2) cântăresc de la 45 la 54,9 g.
- Ouăle din a treia categorie (3) cântăresc de la 35 la 44,9 g.
Costul ouălor variază în funcție de categoria lor: cu cât categoria este mai mare, cu atât prețul este mai mare.
Truc: Dacă intenționați să folosiți ouă pentru a face o salată sau doar pentru micul dejun, atunci ar trebui să fiți atenți la prospețimea lor.
Dacă urmează să pregătiți un fel de mâncare după o nouă rețetă, unde este indicat numărul de ouă, atunci alegeți ouă nu mai mici decât prima categorie.
În mod obișnuit, ouăle din prima categorie sau selectate sunt folosite în gătit.
Anterior, am scris cum se separă albușurile de gălbenuș.