Din păcate, cea mai așteptată căpșună pur și simplu nu este concepută pentru transport atunci când este coaptă și depozitată pe termen lung.
Acesta este cel mai delicat și perisabil produs la care vă puteți gândi. Gospodina poate încerca doar să prelungească termenul de valabilitate cu ajutorul trucurilor culinare.
Vă vom spune cât timp puteți păstra căpșunile și cum să o faceți corect.
Reguli generale
1. Boabele cu cozi, nu prea coapte și moderat tari, se lasă la depozitare.
2. Căpșunile devin repede mucegăite, așa că trebuie să sortați boabele în mod regulat și cu grijă.
3. Nu spălați fructele de pădure înainte de a le pune în frigider, deoarece acest lucru va grăbi alterarea.
4. Nu acoperiți recipientul cu fructe de pădure.
5. Cel mai bine este să cumpărați și să depozitați fructele de pădure în tăvi de lemn sau recipiente din plastic cu orificii pentru aerisire.
6. Păstrați fructele de pădure departe de alte alimente și fructe.
Cât durează căpșunile?
În frigider, la o temperatură nu mai mare de 2 grade Celsius, căpșunile pot fi păstrate cel mult o săptămână și la o temperatură de +2 +6 pentru maximum 3 zile.
Fructele de pădure pot fi păstrate în congelator la -18 grade până la un an. La -15 până la 6 luni, iar la -12 grade Celsius până la 3 luni. Acest lucru se aplică fructelor de pădure întregi, zdrobite și făcute piure.
La temperatura camerei, căpșunile vor rezista în cel mai bun caz o zi, sau chiar 12 ore maximum.
Trucuri culinare
Pe lângă gemuri și compoturi, există multe modalități de procesare a recoltei. Puteți turna sirop peste fructe de pădure, puteți face piure sau fructe confiate și, de asemenea, le uscați.
Anterior, v-am spus cum să ridicați grămada de covoare aplatizată.
