Poți bea cafea nu numai cu zahăr, lapte și smântână, ci și cu sare.
Vei fi surprins, dar sarea îmbunătățește gustul acestei băuturi. Vă vom spune cum funcționează.
De ce să adaugi sare în cafea?
Adăugarea chiar și a unei cantități foarte mici de sare face băutura mai puțin amară.
Studiile au arătat că sarea neutralizează amărăciunea chiar mai bine decât zahărul.
Se știe că papilele noastre gustative fac diferența între gustul dulce, sărat, amar și acru.
Activarea simultană a receptorilor care răspund la amărăciune și a receptorilor care răspund la sare duce la așa-numita percepție cross-modală: amărăciunea este suprimată, dulceața este sporită.
Dacă nu bei cafea din cauza gustului amar, adăugarea de sare este o opțiune pentru tine.
Verificat de editori
