Mulți oameni sunt familiarizați cu situația în care, în timpul prăjirii, mâncarea începe să se lipească de tigaie. Cum să facem față acestui fenomen?
De fapt, o abordare integrată este importantă. Prin urmare, merită să vă dați seama cum să vă asigurați că nimic nu se lipește de tigaie în timp ce gătiți.
Preîncălzire
Înainte de a începe să gătiți, este important să vă pregătiți corect tigaia. Preîncălziți tigaia la foc mediu câteva minute înainte de a adăuga ulei sau altă grăsime.
Acest lucru va distribui uniform căldura pe întreaga suprafață și va crea un fel de barieră care va ajuta la prevenirea lipirii.
Cum se unge o tigaie
Alegerea grăsimii potrivite joacă un rol important în modul în care se comportă mâncarea în tigaie. Unele grăsimi, cum ar fi uleiul de măsline sau uleiul de cocos, au un punct de fierbere ridicat, ceea ce le face o alegere excelentă pentru gătit la căldură mare.
Untul poate fi, de asemenea, o opțiune bună datorită aromei sale bogate și a capacității de a preveni lipirea.
Care ar trebui sa fie temperatura?
Alegerea temperaturii trebuie întotdeauna luată în mod responsabil. Dacă tigaia este supraîncălzită, alimentele se vor lipi de ea instantaneu. Este o poveste asemănătoare, dacă tigaia este prea rece, mâncarea se poate lipi și din cauza lipsei de căldură. În timpul gătirii, ar trebui să mențineți o temperatură moderată, apoi nu ar trebui să apară probleme.
Amestecare regulată
Pentru a evita lipirea alimentelor, amestecați sau întoarceți-le în mod regulat în timp ce gătiți. Acest lucru va ajuta la distribuirea uniformă a grăsimii și a căldurii, împiedicând-o să se acumuleze pe suprafața tigaii.
Ce fel de tigaie sa folosesti
Una dintre cele mai populare este o tigaie din teflon. Cu toate acestea, este important să rețineți că nu garantează că alimentele nu se vor lipi de el. Atunci când alegeți o tigaie pentru gătit, ar trebui să acordați atenție integrității învelișului.
Anterior, v-am spus de ce ați pus în mașina de spălat o pungă de sare și un burete de vase.
