Curățarea cârnaților într-o carcasă naturală de colagen poate fi foarte, foarte dificilă.
Cu toate acestea, acest lucru nu trebuie făcut, raportează canalul Zen „Argumente și fapte” cu referire la șeful Centrului de Cercetare Economică Analitică și Tehnologii IT al Centrului Federal de Cercetare pentru Sisteme Alimentare Gorbatov, Dmitri Gordeev.
Trebuie să scot carcasa de pe cârnați înainte de a găti?
După cum a explicat Gordeev, totul depinde de ce este făcută carcasa.
Cârnații într-o carcasă naturală de colagen nu trebuie curățați înainte de a fi gătiți.
Mai mult, astfel de cârnați pot fi consumați direct cu învelișul.
În ceea ce privește carcasele artificiale și sintetice, acestea trebuie să îndeplinească cerințele de siguranță specificate în documentele legislative relevante.
Potrivit expertului, o astfel de coajă nu trebuie îndepărtată înainte de gătit.
Și pentru ca folia să poată fi îndepărtată cu ușurință, după gătire, cârnații trebuie să fie stropiți cu apă rece.