De aproape trei decenii, restaurantul Sobrino de Botín este cotat drept lider incontestabil printre cele mai vechi restaurante din lume în Cartea Recordurilor Guinness.
Această unitate este situată în Madrid (Spania) și a primit primii vizitatori în urmă cu 293 de ani.
Restaurantul a fost fondat în 1725 de către francezul Jean Botin împreună cu soția sa. Din acel moment, unitatea funcționează sub același nume și se află la aceeași adresă: Calle Cuchilleros, lângă Plaza Mayor și piața istorică San Miguel.
Felul de mâncare al restaurantului este porcul prăjit „Cochinillo”, preparat după o rețetă veche cu adaos de ardei dulce, vin alb și tarhon. Costul acestuia este de doar 29 de euro.
Restaurantul are 4 etaje, pe care se afla 3 camere, inclusiv crama, sala Castilla si sala Filip al IV-lea.