Plăcinta cu lapte este rețeta preferată a lui Mani, atât din partea Messiniană, cât și din partea Laconiană.
Băutorul din Țara Măslinelor ne înnebunește de doi ani cu această plăcintă cu lapte unică!
Akis Petretzikis iti sugereaza o reteta de 15 minute, cu pasi simpli te vei bucura de un desert perfect care te va duce inapoi in copilarie.
Materiale
1.120 gr. lapte plin de grăsime
200 gr. zahăr cristal
90 gr. gris fin
30 gr. faina de porumb
3 ouă, medii
1 lingura extract de vanilie
coaja de lamaie, de la 1 lamaie
1 praf de sare
90 gr. unt
Pentru suprapunere
2 linguri apă
1 ou, mediu
2 linguri zahăr cristal
Pentru servire
2 linguri zahăr cristal
1 lingura Miere
1 lingura scorţişoară
frunze de menta
Preîncălziți cuptorul la 180°C la aer.
Puneti laptele si zaharul intr-o cratita si aduceti la fiert la foc mediu.
Într-un bol, pune grisul, făina de porumb și amestecă. Adaugam ouale, extractul de vanilie, coaja de lamaie, sarea si amestecam foarte bine cu un tel.
Cu o lingura se toarna incet laptele fierbinte din oala in vasul cu ouale, amestecand continuu.
Puneți amestecul înapoi în cratiță, transferați pe foc și amestecați continuu până când crema se îngroașă.
Se ia de pe foc, se adauga untul si se amesteca pana se topeste.
Unge bine un vas rezistent la cuptor de 27 cm și stropește cu gris. Se toarnă tot amestecul și se întinde bine cu un sucitor.
Pentru suprapunere
Intr-un bol se pune apa, oul, zaharul si se amesteca bine.
Se intinde cu o pensula pe toata suprafata placintei cu lapte si se coace 40-45 minute.
Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca bine cel putin 4 ore.
Se serveste cu zahar, miere, scortisoara si menta.
Urmărește videoclipul de pe canalul lui Akis Petretzikis