Chiftele prăjite sunt una dintre cele mai bune delicii din bucătărie. Și aici v-am pregătit o rețetă fenomenală astfel încât să devină suculenți și să se topească în gură, dar să aibă o crustă crocantă. Această rețetă te va lăsa să-ți dorești din ce în ce mai mult.
Înainte de rețetă, luați în considerare dacă ați completat următoarele:
1. Carne tocată proaspătă, de bună calitate
Este departe de a fi adevărat că chiftelele devin pufoase doar dacă sunt făcute din carne tocată de porc. Nu vă faceți griji, puteți amesteca într-o proporție diferită sau chiar folosiți mai ales carne de vită măcinată și vor fi din nou moi și drăguțe.
2. Condimente – obligatoriu
Savururile și chimenul sunt esențiale. Pătrunjelul proaspăt adaugă prospețime.
3. Fii atent! Tocatul trebuie să stea pentru a absorbi aromele de la ceapă și condimente
Cel puțin 1 oră carnea tocată este bine să stea, iar pentru aceasta trebuie să acoperiți vasul cu un prosop sau folie de bucătărie, astfel încât aroma cepei să fie păstrată în carnea tocată și să nu fie transportată în cameră.
Este un plus atunci când turnați o bere în castronul cald de chiftele parfumate și găsiți o companie drăguță cu care să le împărțiți.
Ingrediente
1 kg carne tocată
2 capete de ceapa
2 felii Pâine
2 buc. ouă
2 prafuri Savuroase
1 lingura Kim
1/3 legatura patrunjel
1 lingura Ulei
1 praf de sare
Mod de preparare
1. Puneți carnea tocată într-un castron adânc și zdrobiți-o bine cu mâinile.
2. Adaugam ouale si ceapa tocata marunt. Evitați să-l dați pe răzătoare, pentru a nu-i simți textura în chifteluță.
3. Înmuiați feliile de pâine în apă pentru un timp, apoi rupeți în bucăți mici. Dacă nu doriți să înmuiați pâinea, sfărâmăți-o între mâini în firimituri fine.
4. Gustați cu condimentele.
5. Framantam carnea tocata cu mainile. Se lasa sa stea o ora pentru a absorbi bine aromele.
6. Într-o tigaie adâncă, turnați uleiul până se încinge. În acest timp, modelați chiftelele în bile. Înainte de a le pune în tigaie, turtiți-le între palme pentru a nu se lipi, umeziți-le ușor cu apă sau ungeți-le cu ulei.
7. Prăjiți chiftelele pe ambele părți până se obține culoarea maro caracteristică.
8. Chiftelele trebuie să fie moi în interior și cu o crustă crocantă. Pentru a vă asigura că sunt bine prăjite, o desfaceți pe prima și uitați-vă înăuntru. Criteriul tău pentru a obține un rezultat ar trebui să fie plăcut de aur.
Consumați cu moderație – dar numai dacă puteți!