De cand Anne Vedder face sport zilnic, mănâncă mai sănătos și nu mai bea, are mai multă energie ca niciodată. Special pentru Grazia co-fondatorul Vedder & Vedder își ține jurnalul alimentar.
luni
„Îmi încep lecția de box la ora șapte. Anul acesta particip la Gala Zuidas Business Boxing, de care am legat o cauză bună: o fată care nu poate trăi fără câinele ei de asistență. Cu meciul de box și brățara noastră specială Fighter sper să strâng necesarul de 18.000 de euro. Mănânc și beau după efort: o sticlă de suc de țelină proaspăt stors cu 500 de grame de legume. De asemenea, beau apă și ceai toată ziua și iau zilnic suplimente: probiotice, colagen, pudră proteică, multivitamine și magneziu pentru durerile musculare. Acasa iau micul dejun cu fulgi de ovaz, banane, unt de arahide, seminte de dovleac si un cappuccino de lapte de ovaz. Apoi fac cu Giorgia Valentina un videoclip de gătit pentru Instagram: quinoa cu legume de la cuptor. La sfârșitul după-amiezii mănânc un castron de brânză de vaci cu nuci și doi biscuiți cu speltă cu salată de ton proaspăt. Joacă tenis timp de o oră după muncă. Seara o farfurie de pui curry cu fasole verde, zahăr și ciuperci. Delicios cu o carafă de limonada fără zahăr.”
marţi
„Astăzi încep la ora opt cu o oră de antrenament personal. Apoi iau micul dejun la birou cu un bol de acai cu granola fără zahăr, banane și fulgi de cocos. Între întâlniri iau prânzul cu un wrap cu amestec de pui, ou și legume verzi. La sfârșitul după-amiezii mănânc o mână de nuci nesărate. După muncă, o lecție grea de box. Cu ultima mea energie fac Quorn cu quinoa și sos teriyaki.”
miercuri
„După ora mea de PT, îmi revin cu un shake de proteine cu banane, spanac, mango, afine și lapte de migdale. Astăzi fac scufundări cu Esther în studio pentru podcastul nostru Vedder & Vedder. Apoi savurați o bucată de inimă Spakenburg cu lapte de ovăz capu. Eu iau masa cu o salata cu somon, castraveti, boabe de soia si dressing asiatic. La sfârșitul după-amiezii două vafe de orez cu brânză de vaci. Seara fac acasa paste integrale de grau cu taitei de dovlecei, sos de rosii proaspat, ardei si ciuperci. La desert, un castron de mousse de ciocolată proteică cu puțin zahăr.”
joi
„După ora mea de PT, iau micul dejun la birou cu brânză de vaci, granola, fructe și un cappuccino de lapte de ovăz. Între întâlniri mănânc niște bucăți de piper cu hummus. Eu iau prânzul cu doi biscuiți de speltă din grâu integral cu unt de arahide și doi cu file de pui și hummus. Eu beau o sticlă de suc de sfeclă, castraveți și spanac. Apoi ne apucăm de fotografii și videoclipuri pentru noua noastră colecție Pavé cu inițiale și diamante. Intre doua oua fierte cu un praf de sare si piper. Seara am luat cina cu vechiul nostru manager de resurse umane la Café Garçon. Împărtășim totul: mai întâi blini cu somon, scoici și friptură tartar și apoi câteva bucăți de tournedos, pește alb și tălpi. Include un cocktail fără alcool și apă. Nu m-am gândit niciodată că o voi ține tot așa, dar m-am oprit din băut de trei luni și mă simt mult mai în formă.”
vineri
„După ora mea de PT, beau un shake proteic de cacao, unt de arahide și lapte de migdale. La birou suntem ocupati cu lansarea noii noastre companii Feather Moms, cu o crema antivergeturi ca prim produs. Esther este însărcinată și asta ne deschide o lume specială. Eu iau masa cu doi biscuiti de grau integral cu file de pui si hummus si doi cu branza de capra. O mână de nuci nesărate între ele. Împreună cu un prieten, încep weekendul la Brasserie Van Dam cu șampanie fără alcool, o carafă cu apă, câteva gyoza de pui, carpaccio și vitello tonnato.”
sâmbătă
„După antrenamentul meu de box, iau micul dejun cu un grup de prieteni: tradiția noastră săptămânală. Aleg o clătită cu banane plus un bol de acai cu banane, granola și fulgi de cocos și beau două capu de lapte de ovăz. Apoi o după-amiază de wellness în sauna și jacuzzi-ul nepoatei mele. Chill out, cu un bol de floricele de porumb, un pahar de coca-cola zero și un castravete cu dip. Ajuns acasă, fac o friptură cu mazăre snap, fasole verde, broccoli și cartofi prăjiți.”
duminică
„Îmi încep ziua de odihnă cu o omletă din trei ouă, spanac, feta și nuci cu un pahar mare de suc de țelină. După-amiaza mănânc o bucată de sandviș cu ton și niște chiftele de pui la o petrecere de aniversare a copiilor.
Seara, Esther și iubitul ei se alătură părinților mei pentru tocanita lor clasică de andive crude cu cârnați afumat și o chifteluță. La desert o bucată de Vienetta. Acasa ma uit la un alt episod Tu; Încă o zi încărcată mâine!”
Ești curios să afli cât de sănătos mănâncă Anne? În ultimul Grazia, dieteticianul sportiv Esther van Etten își împărtășește părerea. Acum în magazin!
Text: Kim Buitenhuis
