Vrei să slăbești, dar din anumite motive toate eforturile tale eșuează? Controlează cât de repede mănânci mâncarea. Este ceea ce recomandă oamenii de știință britanici, care într-un studiu realizat de ei au descoperit că cei care își golesc farfuria cu mușcături grăbite le subminează semnificativ greutatea corporală și sănătatea.
Studiul a implicat zeci de adulți și copii din Bristol și Londra. Cercetătorii de la Universitățile Roehampton și Bristol au ajuns la concluzia că nu există nicio diferență între ele în ceea ce privește efectele consumului excesiv de alimente.
De fapt, adulţii şi copiii care îşi mâncau grăbit mâncarea aveau in medie:
- Circumferința taliei mai mare
- Indicele de masă corporală (IMC) mai mare.
IMC se calculează împărțind greutatea corporală actuală (în kilograme) la pătratul înălțimii tale (în metri).
Noile descoperiri elimină ideea că adulții nu sunt la fel de predispuși la obezitate ca și copiii dacă mănâncă în grabă, spun cercetătorii.
Peste 900 de voluntari
Noul studiu a fost realizat prin analiza datelor din două anchete separate. La prima au participat 132 de copii, cu vârste cuprinse între 5 și 11 ani. Al doilea sondaj a implicat 552 de adulți (vârste 18-85) și 256 de minori (vârste 7-17).
În ambele studii, oamenii de știință a comparat viteza cu care voluntarii și-au mâncat mâncarea cu:
- IMC și circumferința taliei lor
- Numărul de frați pe care i-au avut
- Ordinea lor de naștere
Viteza cu care mâncarea a fost consumată a fost evaluată pe o scară de la „foarte lent” la „foarte rapid”. Cercetătorii consideră că această viteză joacă un rol în greutatea corporală, deoarece atunci când mâncăm repede, organismul nu are timp să realizeze că suntem sătui. S-a estimat că din momentul în care cineva începe să mănânce, este nevoie de până la 20 de minute pentru a dezvolta senzația de sațietate de foame.
Ordinea nașterii
Noul studiu a mai arătat că viteza cu care se consumă alimente diferă în funcție de ordinea nașterii copiilor. De fapt, copiii primii născuți aveau de două ori mai multe șanse să mănânce rapid în comparație cu restul.
În plus, adulții care nu aveau frați au mâncat mai puțin repede decât adulții care au fost al doilea, al treilea etc. De fapt, ordinea nașterii a explicat 10% din diferența de viteză a consumului de alimente.
„Orientările pentru prevenirea obezității la copii și adulți au nevoie de revizuire. Nu este suficient să luăm în considerare tipul, calitatea și cantitatea alimentelor. Trebuie inclusă și viteza cu care se consumă mâncarea”, a spus cercetătorul Dr. Leigh Gibson, lector la Departamentul de Psihologie, Universitatea Roehampton.
„În încetinire și petrecând mai mult timp mâncând, putem recăpăta controlul asupra greutății corporale și asupra IMC”.
Noile descoperiri au fost publicate în revista medicală Clinical Obesity.
Sursa: iatropedia.gr
