Există mai multe motive în spatele arsurilor la stomac, pe care mulți oameni le simt dimineața devreme. Arsurile la stomac, adică senzația de durere în aproximativ mijlocul pieptului, sunt cauzate de refluxul acizilor din stomac în esofag. Mai simplu spus, arsurile la stomac sunt cauzate de refluxul conținutului acid al stomacului în esofag, datorită relaxării sfincterului esofagian, care în mod normal se „închide” imediat ce trece alimentele.
Principalele sale cauze sunt supraalimentarea, consumul de alimente bogate în grăsimi, mâncatul târziu în noapte, consumul de băuturi alcoolice și grăbirea să mănânce, spune dr. Kyle Staller, medic gastroenterolog la Spitalul General din Massachusetts. Alimentele care declanșează arsuri la stomac variază de la pacient la pacient, spune expertul. De aceea, recomandă să țină o dietă zilnică pentru a stabili ce alimente să eviți.
Dr. Staller insistă că pacienții pot continua să se bucure de mesele lor. În acest context și în colaborare cu dieteticianul, de la Universitatea Harvard, Emily Geslomin, menționează ce alimente ameliorează arsurile la stomac de dimineață.
Alimente care ameliorează arsurile la stomac de dimineață
Carnea slabă, peștele, carnea de pasăre, leguminoasele, fructele și cerealele integrale ar trebui să fie produse de bază în rețetele celor care suferă de arsuri la stomac. Daca ai constatat ca condimentele sunt totusi un factor agravant, poti incerca sa folosesti cantitati mai mici evitand acele amestecuri care contin piper cayenne sau pudra de chili.
„O altă alternativă este să folosiți ierburi proaspete, care în general sunt mai puțin iritante”, notează Geslomin.
Pătrunjelul proaspăt, oregano și busuiocul sunt exemple tipice de ierburi proaspete care oferă o aromă bogată și, prin urmare, gust, preparatelor.
Un alt sfat este ca cei care suferă de arsuri la stomac de dimineață să prefere alimentele la grătar. „Astfel legumele devin mai dulci. Zaharurile naturale pe care le conțin ies la suprafață și se caramelizează”, notează Geslomin. Morcovii, cartofii dulci, conopida, broccoli și varza de Bruxelles au acea aromă dulce caracteristică atunci când sunt coapte, la grătar sau la grătar.
Cu toate acestea, legumele proaspete au multe de oferit gurii. „Într-adevăr, deși sosul de roșii pare să declanșeze simptome, roșiile proaspete de obicei nu provoacă disconfort pacienților”, adaugă specialistul.
Ouăle prăjite cu bacon nu sunt o alegere bună. „Dimpotrivă, ovăzul este o soluție excelentă. Adaugă banane și puțină scorțișoară pentru un efect de gust mai bun” sugerează nutriționistul.
Iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi cu fructe și nuci, ouăle și pâinea integrală sunt, de asemenea, alegeri bune.
Pentru cină, preferați o salată cu proteine – de exemplu, pui. „Dar poate că este mai bine să evitați oțetul și lămâia și să adăugați aromă legumelor amestecându-le cu iaurt”, spune nutriționistul Emily Geslomin.
poveşti de sănătate.gr
