Cei care își urmăresc dieta din motive de sănătate sau pentru că vor să slăbească aleg adesea alimente cu conținut scăzut de grăsimi
Adevărul, totuși, este că multe dintre alimentele care sunt etichetate drept sărace în grăsimi sau fără grăsimi pot avea de fapt mai multe calorii decât echivalentele lor pline de grăsimi.
Cercetări similare din Marea Britanie au arătat că 10% dintre produsele ușoare oferă aceleași sau mai multe calorii decât produsele complete, în timp ce 40% dintre ele conțin mai mult zahăr.
Motivul este că atunci când grăsimea este îndepărtată, producătorii adaugă mai mult zahăr, sare și alți potențiatori de aromă.
Cercetarea a mai arătat că un produs cu conținut scăzut de grăsimi îi determină pe majoritatea oamenilor să consume o cantitate mai mare.
Vedeți ce alimente cu conținut scăzut de grăsimi ascund astfel de capcane nutriționale:
slănină de curcan
Are mai puține grăsimi și calorii decât slănina obișnuită, dar diferența nu este vizibilă. Un pachet standard oferă 35 de calorii și 3 grame de grăsime per porție, în timp ce slănină de porc de bună calitate oferă 60 de calorii și 3,5 grame de grăsime. Ambele sunt alimente procesate pe bază de carne și sunt bogate în sodiu și nitrați, care sunt legate de problemele cardiace.
Dulciuri ambalate
Acestea sunt de obicei produse cu drojdie cu conținut scăzut de grăsimi. De exemplu, o brioșă cu conținut scăzut de grăsimi ambalate oferă aproximativ 280 de calorii, în timp ce o brioșă obișnuită oferă 370 de calorii. Versiunea cu conținut scăzut de grăsimi conține însă mai mult zahăr (36 de grame față de 29 de grame în versiunea obișnuită), în timp ce, ca și versiunea obișnuită, conține sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză. De asemenea, brioșa „cu conținut scăzut de grăsimi” conține aproximativ 170 de miligrame mai mult sodiu decât cea obișnuită.
Înlocuitori de ouă
Le veți găsi în frigiderele din supermarket și sunt de obicei folosite pentru a face omlete. Sunt facute din albusuri, stabilizatori si coloranti pentru a le da gustul de ou. Problema este că gălbenușul, care conține cinci grame de grăsime, este partea din ou cu cei mai mulți nutrienți. Gălbenușul conține colină, un nutrient esențial care ajută organismul să producă un neurotransmițător implicat în funcționarea mușchilor și a memoriei, în timp ce gălbenușul conține și cantități mari de vitamine A și D care îți întăresc sistemul imunitar.
Chipsuri
O porție de chipsuri ușoare oferă o medie de 140 de calorii, comparativ cu 160 de calorii pentru chipsurile obișnuite.
Iaurt inghetat
O porție de iaurt înghețat (o jumătate de cană) dă 17 grame de zahăr, cam la fel de mult ca înghețata simplă. Problema este că majoritatea oamenilor consumă de obicei cantități mai mari, deoarece cred că produsele ușoare dau puține calorii. Cercetările Universității Cornell au arătat că oamenii consumă cu 25% mai multe alimente atunci când vine vorba de produse cu conținut scăzut de grăsimi, comparativ cu cantitatea pe care o consumăm în produsele obișnuite.
Sursa: onmed.gr