Oamenii de știință au dezvoltat un amestec pe bază de făină de porumb care poate aduce beneficii inimii și ajută la reglarea colesterolului
Un studiu recent al cercetătorilor de la Universitatea din Arizona a evidențiat făină de porumb într-un nou aliat împotriva ei hipercolesterolemie. Cu toate acestea, conform constatărilor publicate în Jurnalul de nutriție, un anumit amestec cu făina face diferența pentru persoanele cu niveluri ridicate de colesterol.
Cercetătorii au testat trei tipuri de făină de porumb, făină integrală, rafinată și un amestec unic de porumb rafinat cu tărâțe adăugate, pe care participanții le-au consumat zilnic timp de patru săptămâni în brioșe și plăcinte delicioase.
Până la 13% reducere
În timp ce făina de porumb integrală și făina de porumb rafinată au avut un efect redus, amestecul de făină de porumb rafinată și tărâțe a realizat o reducere semnificativă a nivelului de colesterol LDL (rău).în medie 10 mg/dL sau aproximativ 5%. Pentru unii participanți, reducerea a fost și mai mare, ajungând pana la 13%.
ARTICOLE CONEXE
Descoperirile arată că există o modalitate simplă și practică de a îmbunătăți sănătatea inimii prin dietă, fără modificări drastice ale farfurii sau ale medicamentelor. Este suficient să înlocuiți făina obișnuită cu amestecul de mălai cu formula specifică.
„Oamenii cred adesea că schimbările alimentare trebuie să fie puternice și semnificative pentru a avea un impact real asupra lor sănătate cardiovasculară si reglarea metabolismuluiCorrie Whisner, PhD, cercetător principal și profesor asociat la Universitatea din Arizona, Colegiul de Soluții de Sănătate, a declarat într-un comunicat de presă. „Concluzia este aceasta: porumbul este unic și subestimat. Arta și știința de a rafina cerealele și de a profita la maximum de tărâțe de porumb pot avea ca rezultat alimente delicioase care, în acest caz, se întâmplă să ofere beneficii semnificative pentru sănătatea inimii.».
O mulțime de fibre
Cheia eficacității amestecului constă în conținutul său ridicat de fibre. Taratele de porumb sunt bogate in fibre insolubile, care joaca un rol important in sanatatea digestiva si managementul colesterolului. Combinația de făină rafinată și tărâțe de porumb a creat un produs prietenos cu inima și, în același timp, plăcut la gust.
Efectul asupra microbiomului
Obiectul studiului a fost și investigarea posibilelor efecte asupra microbiomul intestinal. Deși modificările au fost minime, s-a observat o mică creștere a populației bacteriilor benefice Agathobaculum la cei care consumau făină de porumb integrală. Se știe că această bacterie produce acid butiricun compus care susține sănătatea intestinală.
„Creșterea Agathobaculum s-ar putea datora diversității mai mari polifenoli găsit în porumbul din cereale integrale, care prezintă cea mai puternică capacitate antioxidantă (comparativ cu grâul, ovăzul și orezul), dar studiul nu a testat această ipoteză.a adăugat Dr. Whisner și a explicat că, deși efectul cerealelor integrale asupra microbiotei variază de la o persoană la alta, este universal adevărat că în timpul fermentaţiei fibrelor vegetale acidul butiric este format de microbii intestinali, iar atât fibrele, cât și acidul butiric sunt adesea asociate cu un intestin sănătos.
Cercetătorii au subliniat că această schimbare a dietei nu este un panaceu, ci ar trebui să facă parte dintr-o abordare mai largă a sănătății inimii, care include o dietă echilibrată și exerciții fizice regulate.
Citeste si:
Colesterol: hrana neînțeleasă care în cele din urmă nu-l crește
Colesterol: 5 moduri de a-l reduce fără medicamente
Planta „magică” care reglează colesterolul și zahărul – De asemenea, crește testosteronul
