Dacă mai cauți un secret al longevității, atunci mai bine subliniezi alimentele pe care le pui în farfurie în fiecare zi reducând un anumit ingredient
Ar putea conținutul dietei noastre să ne îmbătrânească prematur? Răspunsul este afirmativ din partea cercetătorilor de la Universitatea din San Francisco (UCSF) care, conform ultimelor lor cercetări, par să fi identificat că alimentele pe care le consumăm sunt legate de vârsta biologică.
Mai precis, au descoperit că există o relație între ei dieta bogata in vitamine si mineraleIn mod deosebit fara multe zaharuri adaugate, si ea vârsta biologică mai tânără la nivel celular. Pentru a ajunge la aceste concluzii, ei au analizat modul în care diferite măsuri de alimentație sănătoasă au afectat un „ceas epigenetic” – un test biochimic care poate aproxima atât sănătatea, cât și durata de viață. Au observat că în timp ce participanții la studiu au mâncat mai bineasa a celulele lor păreau mai tinere. De fapt, chiar și atunci când oamenii au mâncat sănătos, fiecare gram de zaharuri adăugate pe care l-au consumat a fost asociat cu o creștere a vârstei lor epigenetice.
„Modelele alimentare pe care le-am examinat se aliniază cu recomandările existente pentru prevenirea bolilor și promovarea sănătății și evidențiază puterea nutrienților antioxidanti și antiinflamatori”a spus Dorothy Chiu, Ph.D., cercetător postdoctoral la Centrul Osher pentru Sănătate Integrativă al UCSF și primul autor al studiului, care a fost publicat în JAMA Network Open.
Studiul este unul dintre primii care demonstrează o asociere între zaharurile adăugate și îmbătrânirea epigenetică și, de asemenea, unul dintre primii care examinează această relație într-un grup eterogen de femei – atât albe, cât și negre – la mijlocul vârstei. Cele mai multe studii pe această temă au implicat participanți albi mai în vârstă.
ARTICOLE RELEVANTE
În plus, cercetarea ne aprofundează înțelegerea de ce zahărul este atât de dăunător pentru sănătate, a adăugat coautorul studiului Elissa Epel, Ph.D., profesor UCSF la Departamentul de Psihiatrie și Științe Comportamentale: „Știam deja că nivelurile ridicate de zaharuri adăugate sunt asociate cu o sănătate metabolică mai proastă și cu debutul mai devreme al bolii, posibil mai mult decât orice alt factor alimentar”, a spus Epel. „Acum știm că îmbătrânirea epigenetică accelerată se află în spatele acestei relații și acesta este probabil unul dintre multele moduri în care consumul în exces de zahăr limitează longevitatea sănătoasă”. el adauga.
Pentru studiul transversal, cercetătorii au analizat dietele a 342 de femei albe și negre cu o vârstă medie de 39 de ani din California de Nord. Apoi și-au comparat dieta cu măsurători ale ceasului epigenetic, care au fost obținute din probe de salivă. Clasificând dietele femeilor pentru a deduce beneficii între o dietă în stil mediteranean – bogată în alimente antiinflamatoare și antioxidante – și o dietă asociată cu un risc mai mic de boli cronice, ei au descoperit că toate au contribuit semnificativ la scăderea vârstei epigenetice, dieta mediteraneană având cea mai puternică corelație.
Când au investigat-o separat aportul de zaharuria constatat că consumul de alimente cu adaos de zahăr a fost asociat cu accelerarea îmbătrânirii biologice, chiar și atunci când restul dietei este sănătos.
„A elimina 10 grame de zahăr adăugat pe zi este ca și cum ați întoarce ceasul biologic cu 2,4 luni, dacă este susținut în timp”. a explicat co-autorul Barbara Laraia, Ph.D., RD, profesor UC Berkeley în programul Food, Nutrition and Population Health. „Concentrarea pe alimentele bogate în nutrienți esențiali și sărace în zaharuri adăugate poate fi o nouă modalitate de a ajuta oamenii să mănânce bine pentru longevitate.” încheiat.
Citeşte mai mult:
Longevitatea: dieta care întârzie îmbătrânirea – la fel de eficientă ca și renunțarea la fumat
Longevitate: Ce să schimbi pentru a câștiga 10 ani de viață
Ce să „tăi” ca să nu te trădeze inima la 50 de ani
