Materiale
- 6 ardei gras medii curatati
- 1 fl. de ceai de quinoa nefiertă, clătită și strecurată
- 2 fl. ceai de bulion de legume
- 1 lingura ulei de masline
- 1 ceapa mica, tocata
- 2 catei de usturoi, tocati marunt
- 1 pachet de roșii tăiate cubulețe
- 1 cutie de fasole neagra
- 1 fl. de ceai porumb congelat, decongelat
- 1 lingura chimion
- 1 lingura paprika
- 1/2 linguriță. sare
- 1/4 lingurita. piper negru
- 1 fl. de brânză rasă
Toppinguri optionale: coriandru proaspat, avocado taiat cubulete, smantana
Implementarea
Pasul 1
Puneți quinoa și supa de legume într-o cratiță medie. Aduceți amestecul la fiert la foc mediu-mare, reduceți focul la fiert, acoperiți oala cu un capac și gătiți, acoperit, până se absoarbe tot lichidul, aproximativ 15 minute. Lăsați quinoa să se odihnească aproximativ 5 minute, descoperită, apoi amestecați cu o furculiță.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și pregătiți ardeii tăiându-i în jumătate pe lungime și îndepărtând semințele. Puneți ardeii într-o tigaie cu partea tăiată în sus și turnați apă în jurul ardeiului – cât să acopere fundul tigaii.
Pasul 3
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adaugati ceapa si caliti pana incep sa se inmoaie, aproximativ 2-3 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă 1 minut.
Pasul 4
Adăugați quinoa fiartă, roșiile tăiate cubulețe, fasolea neagră și porumbul, asezonați cu chimen, boia de ardei, sare și piper, reduceți focul la mic și gătiți încă 5 minute, amestecând des.
Pasul 5
Coacem in cuptorul preincalzit pana cand ardeii sunt moi si branza se topeste, aproximativ 30-35 de minute. Adăugați toppinguri opționale și serviți fierbinți.
newsbeast.gr