De Akis Petretzikis
Componente
Pentru bază
220 gr. margarină
1 praf de sare
100 gr. zahar granulat
250 gr. făină p.o.c.
Pentru crema
500 gr. zahar granulat
400 gr. suc de lamaie, proaspat
600 gr. crema de cocos, conservata
100 gr. faina de porumb
1/2 lingura. culoare galbenă zach/kis în pastă
Metoda de execuție
Pentru bază
Preîncălziți cuptorul la 175°C la aer.
Punem margarina, sarea, zaharul si faina intr-un bol. Amestecam foarte bine cu mainile noastre pentru a omogeniza ingredientele.
Într-o tavă de 25×32 cm întindeți o bucată de hârtie de copt și întindeți tot amestecul de bază.
Coaceți timp de 25 de minute.
Pentru crema
În același timp, puneți într-o cratiță zahărul, sucul de lămâie, crema de cocos, făina de porumb și aduceți la foc mediu spre mare.
Se adauga colorantul alimentar si se amesteca bine cu un tel pana se ingroasa si da in clocot.
Scoateți baza din cuptor, întindeți smântâna fierbinte și coaceți din nou încă 15 minute. Cand il scoatem din cuptor, amestecul va curge in continuare.
Se lasa la racit 10 minute si se da la frigider sa se raceasca bine si crema sa se intareasca.
Tăiați în porții și serviți cu nucă de cocos.