De Argyros Barbarigou
Ingredientele rețetei
- 1/3 fl. ulei de masline
- 4 praz mediu, feliat
- 4 cepe proaspete feliate
- 4 calmari feliati
- 1 rosie proaspata coapta tocata
- 1 kg de spanac, tocat grosier
- 2 linguri fenicul sau mărar
- niște mentă proaspătă
- 2 linguri patrunjel proaspat
- 1/2 fl. orez lipicios
- 1 fl. apă
- sare
- piper
Pentru servire
- 1 lamaie suculenta
Implementarea
- Pentru calamarii cu lămâie cu spanac în oală,
- Mai întâi, încălziți uleiul de măsline și lăsați prazul și ceapa primăvară la foc mediu 4′-5′ până devin transparente.
- Adăugați calmarii și rumeniți-i timp de 3-4 minute până își schimbă culoarea.
- Adaugam rosiile si apa pentru calamarul cu spanac.
- Acoperiți, reduceți focul și fierbeți timp de 15 min.
- Adăugați spanacul, orezul, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute până când orezul aproape că a absorbit lichidul din spanac.
- Opriți focul, verificați sarea și piperul și adăugați toate ierburile și sucul de lămâie.
- Amestecați și acoperiți oala cu un prosop curat și un capac.
- Lăsați mâncarea să stea 10 min pentru a-și absorbi lichidele.
argiro.gr
