De Argyros Babarigou
Materiale
- 400 g rosii tocate sau ras
- 16 cannelloni
Pentru sosul de carne tocată
- 3 linguri ulei de masline
- 500 g de pui tocat
- 1/2 fl. branza rasa care se topeste
- 1 ceapa tocata marunt
- 1 morcov ras
- 2 sc. usturoi tocat
- 1 lingura piele
- 1/2 fl. vin sec
- 1 frunză de dafin
- 1 crenguță de cimbru
- 2 galbenusuri de ou
Pentru crema de branza
- 1 litru de lapte
- 4 linguri plină de făină de porumb
- 2 linguri unt
- putina nucsoara
- sare
- piper
- 1 ou
- 1/2 fl. branza rasa care se topeste
- 150 g crema de branza
Implementarea
- Pentru cannellonii de pui tocat incepem cu sosul de carne tocata.
- Se caleste carnea tocata in ulei pana se rumeneste.
- Adăugați legumele să se ofilească.
- Adăugați pulpa și ierburile.
- Stingem cu vinul. Asezonați cu sare și piper.
- Se lasa sa fiarba 15′-20′ pentru a-si bea lichidul. Lăsăm să se răcească. Adăugați gălbenușurile și brânza. Umpleți pastele cu o lingură sau cu degetele.
Pentru crema de branza
- Pune toate ingredientele într-o cratiță cu excepția brânzei și a oului. Lasam sa se intareasca si asezonam cu sare si piper la final. Adăugați oul și brânza și amestecați cu un tel.
- Preîncălziți cuptorul la 200ºC.
- Pune o lingură de roșie rasă într-un vas ignifug. Adăugați 2 linguri de smântână. Puneți deasupra cannellonii umpluți. Acoperiți cu restul de roșie rasă și restul de smântână.
- Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 30 de minute. Acoperiți și lăsați suprafața să se rumenească aproximativ 15 min.
argiro.gr