Un cache de căpșuni este întotdeauna binevenit în frigiderul nostru, mai ales în lunile de primăvară. Câteva sfaturi despre cum să le păstrați în frigider și congelator le pot prelungi plăcerea pentru mai mult timp.
Sosirea primăverii este marcată, printre altele, de un fruct roșu, suculent și foarte dulce: căpșunile! Este posibil ca primele căpșuni să-și fi făcut apariția pe piețele publice încă din martie, dar pe măsură ce timpul trece, ne apropiem de sezonul lor. Roșu, delicios, suculent, mic și mare, unii mai dulci și alții mai acri, și cu siguranță mereu gelos.
Deși de multe ori s-ar putea să avem poftă de o pungă de căpșuni din februarie, este mai bine să le cumpărăm când sunt „în sezon”, ținând pasul cu ceea ce numim „disponibilitatea alimentelor sezoniere”. Nu trebuie să uităm, de asemenea, că căpșunile se numără printre fructele și legumele cu cele mai multe pesticide, așa că este recomandat să le preferați pe cele bio.
Căpșunile nu se consumă doar simplu ca fruct, ci sunt ideale și în diferite deserturi, precum un cheesecake rece, un mille-foiille de casă sau o tartă cu căpșuni. Singura problemă cu acest fruct special este că, odată ce îl cumpărăm, ar trebui să-l consumăm relativ repede pentru a nu se strica.
Instructiuni de conservare a capsunilor
– In frigider
Secretul conservării corecte în frigider constă în păstrarea lor exact așa cum le-am cumpărat noi, în cazul lor, fără a le tăia sau spăla. Spălarea îi expune la umiditate, ceea ce favorizează creșterea mucegaiului. De aceea le spălăm cu apă doar când urmează să le mâncăm.
Citiți restul articolului pe ourlife.gr