Cartofi copți senzaționali cu gustul minunat de ciuperci. Una dintre cele mai delicioase mâncăruri ușoare pe care le poți însoți cu o salată. Este, de asemenea, o garnitură perfectă, alături de carne de pasăre, carne sau pește
lui Argyros Barbarigou
Pregătire: 0:15′ Gătire: 1:00′ Porții ușoare: 6
Materiale
1 kg de cartofi
700 de grame ciuperci mari, de preferință portobello (varietate de ciuperci proaspete găsite în toate supermarketurile și legumele)
1 ceapa uscata taiata felii subtiri
3/4 fl. ulei de masline
2 catei de usturoi
4 linguri pătrunjel tocat
1/2 fl. vin alb sec
sare
piper proaspăt măcinat
Implementarea
Pentru cartofii cu ciuperci la cuptor se preincalzeste cuptorul la 200°C, pe rezistente.
Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri sau mușcături mici. Pentru a reduce timpul de gătire, fierbeți cartofii aproximativ 10 minute până încep să se înmoaie
Curățați ciupercile și tăiați-le felii.
Se incinge 1/3 din cantitatea de ulei de masline intr-o tigaie adanca si se rumenesc ciupercile timp de 5 minute impreuna cu usturoiul si ceapa. Se presara patrunjel si se ia de pe foc. Se condimentează amestecul de ciuperci cu sare și piper.
Puneți un strat de cartofi (jumătate din cantitate) într-un vas rezistent la cuptor (de preferință oval). Stropiți cu puțin ulei de măsline și asezonați cu sare și piper. Acoperiți cartofii cu un strat de ciuperci. Puneți restul cartofilor într-un alt strat. Se condimenteaza cu sare si piper si se stropeste cu putin ulei de masline. La final, adaugă restul de ciuperci într-un singur strat.
Stropiți cu puțin ulei de măsline. Se toarnă peste vin. Acoperiți tava cu folie de aluminiu, etanșând marginile de marginea ei.
Coaceți cartofii cu ciupercile la cuptor pentru 30 de minute la 200 °C, pe elementele de încălzire. Coborâți cuptorul la 180°C, descoperiți alimentele și continuați să coaceți încă 15 minute, până când cartofii se înmoaie bine.
Secrete ale senzaționalului cartofi copți cu ciuperci
-Pentru a preveni oxidarea cartofilor, ii lasam in apa pana ii curatam pe toti.
– Fierbeți cartofii în prealabil pentru a reduce timpul de gătire la jumătate.
– Nu spalam niciodata ciupercile pentru ca actioneaza ca un burete si absorb lichidele.
-Curata intotdeauna ciupercile, chiar inainte de a le gati pentru ca se oxideaza.
argiro.gr