Cei mai mulți dintre noi știm că băuturile dulci nu sunt sănătoase, dar niciunul dintre noi probabil nu s-a gândit că aceste băuturi includ sucuri de fructe. Un nou studiu științific publicat în JAMA Network Open susține acum că consumul regulat de sucuri de fructe poate ajuta la reducerea speranței de viață.
Pentru studiu, autorul principal și profesor asociat la Emory University School of Medicine din Atlanta, Jean Welsh și colegii ei au colectat date de la 13.440 de bărbați și femei cu o vârstă medie de 64 de ani, care au participat la un studiu de accident vascular cerebral din 2003 până în 2007. Participanți, 71 % dintre care erau obezi sau supraponderali, au fost întrebați câte băuturi dulci au consumat.
Cercetătorii au descoperit că cei care au băut cele mai multe băuturi dulci – inclusiv suc de fructe 100% – au avut șanse mai mari de a muri în timpul studiului, comparativ cu cei care au băut cel mai puțin. Mai mult, pentru fiecare 60 ml de suc în plus pe care l-au consumat, riscul a crescut și mai mult. În cele din urmă, pe o perioadă medie de șase ani, 1.168 dintre participanți au murit.
„Adulții în vârstă care beau multe băuturi dulci, cum ar fi sucul de fructe, băuturile răcoritoare și alte băuturi dulci pot fi expuși riscului de a muri mai devreme. „Eforturile de reducere a consumului de băuturi răcoritoare și alte băuturi care conțin zahăr ar trebui să includă și sucul de fructe, iar aceste eforturi ar trebui îndreptate atât către adulți, cât și către copii”, a spus dr. galeză.
Ce zici de smoothie-uri și fructe?
Dovezile au arătat că băuturile dulci au fost în mod clar legate de un risc crescut de diabet, boli cardiovasculare și obezitate, dar același lucru nu a fost dovedit în mod concludent pentru sucurile de fructe.
„Majoritatea oamenilor știu că băuturile răcoritoare și alte băuturi dulci, cum ar fi băuturile dietetice, băuturile din fructe și băuturile energizante, sunt legate de creșterea în greutate și de efectele negative asupra sănătății. Cu toate acestea, sucurile de fructe sunt încă văzute pe scară largă ca o opțiune mai sănătoasă”, spune Marta Guasch-Ferre, cercetător în cadrul Departamentului de Nutriție al Școlii de Sănătate Publică Harvard Chan.
Adevărul este că sucul conține unele substanțe nutritive și poate fi benefic pentru sănătate, dar conține și cantități relativ mari de zahăr din surse naturale. Se observă că, spre deosebire de sucurile de fructe, care au fost asociate cu un risc crescut de diabet și boli cardiovasculare, nu același lucru este valabil și în cazul fructelor întregi.
„Deși sucurile de fructe nu sunt la fel de dăunătoare ca băuturile zaharoase, consumul lor ar trebui moderat atât la copii, cât și la adulți, și cu atât mai mult la persoanele care încearcă să-și controleze greutatea corporală”, a spus dr. Guasch-Ferre.
Când vine vorba de smoothie-uri pe bază de fructe, acestea sunt de obicei considerate opțiuni mai sănătoase, cu toate acestea, ingredientele lor pot varia foarte mult, iar cercetările asupra efectelor lor asupra sănătății sunt în prezent limitate. În plus, smoothie-urile au de obicei destul de multe calorii și, prin urmare, nu sunt recomandate pentru consumul zilnic. Sucul de legume este și el o alternativă, dar și el poate conține multă sare.
„Dovezile actuale sugerează că apa ar trebui să fie băutura preferată în toate circumstanțele, iar consumul altor băuturi, cum ar fi ceaiul sau cafeaua, fără zahăr și smântână, ar trebui să fie ales în locul băuturilor cu zahăr”, a concluzionat dr. Guasch-Ferre.
