Ulei de măsline capital. Este adevărat că se aud și se scriu multe despre acest plus valoros la dieta noastră zilnică. Printre toate acestea, sunt multe adevăruri, dar și câteva mituri, legate de dacă îl putem consuma zilnic și dacă îl putem include într-o dietă sănătoasă.
Acest „suc” de măsline se găsește în aproape orice fel de mâncare și rețetă din bucătăria grecească, întrucât este un pilon al dietei mediteraneene, precum și al opțiunilor pur vegetariene, acestea din urmă dovedindu-se a fi de cea mai mare importanță atât pentru sănătatea generală a organismului nostru, precum și pentru protecția mediului natural. Cu toate acestea, nu sunt puțini cei care se gândesc la calorii, dar și la grăsimea care însoțește o lingură de ulei de măsline, perpetuând două mituri principale în jurul filozofiei sale:
Mitul #1: Uleiul de măsline este un aliment bogat în grăsimi și calorii
Ulei = grasime si grasime = calorii, multi se gandesc si incearca sa evite sau sa reduca pe cat posibil aceasta componenta din alimentatia lor ” sanatoasa ” si ” echilibrata „. Cu toate acestea, când vine vorba de ulei de măsline – și nu de orice ulei – ecuația de mai sus nu este valabilă, dând un semn negativ. Acest lucru înseamnă:
Adevărul: S-a dovedit că uleiul de măsline oferă o serie de beneficii importante sănătății noastre
Consumul de grăsimi și uleiuri este necesar pentru funcționarea normală a organismului, deoarece acestea oferă energie, vitamine și alți nutrienți, oferind în același timp un gust bogat alimentelor noastre. Cu toate acestea, tipul, precum și cantitatea pe care o consumăm sunt de o importanță deosebită pentru sănătate.
Uleiul de masline:
- este o sursă de energie și grăsimi mononesaturate, „bune”.
- conține antioxidanți, în special ulei de măsline extravirgin și ulei de castraveți
- ajută la absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E) din alimente
- ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare
- contribuie, în contextul dietei mediteraneene, la o mai bună gestionare a diverselor alte boli precum: diabetul de tip 2, cancerul, bolile neurodegenerative, boala Alzheimer.
Desigur, pentru a beneficia la maximum atat din punct de vedere al siluetei, cat si al sanatatii, de rezultatele inedite oferite de uleiul de masline, este suficient sa respectati o masura in consumul acestuia.
Mitul nr. 2: Uleiul de măsline nu se strică în timp
Probabil că știți mai mult sau mai puțin toate cele menționate mai sus despre importanța importantă a uleiului de măsline în alimentația noastră, totuși, ceea ce poate nu ați știut până de curând sau la care nu v-ați gândit până acum la nivel practic, este că „sucul” măslinele nu au data de expirare și nici nu se deteriorează în timp. Dar este așa?
Adevărul: Standardizarea este o altă formă de îngrijire
Uleiul de măsline, la fel ca majoritatea produselor naturale, s-ar putea să nu se „strice” în sensul cu care suntem obișnuiți în restul alimentelor pe care le consumăm, totuși, în timp, este supus modificărilor de gust, textura și calitatea generală, mai ales atunci când este nu „ștampilată” conform specificațiilor corespunzătoare. Standardizarea este una dintre cele mai importante probleme în consumul de ulei de măsline de calitate, dovedind de fapt că este un alt exemplu de îngrijire atât pentru fructe, cât și pentru noi toți. Altis, ca ulei de măsline de marcă, datorează avantajul calității sale înalte, pe lângă procesele de producție și procesare fizică consacrate, standardizării, care nu numai că îi garantează unicitatea, dar, în același timp, protejează consumatorul.
formă.gr
