Poate credeți că știți totul despre calorii. Mulți oameni le numără, le taie și le adaugă pentru cea mai mare parte a vieții lor. Dar când vine vorba de pierderea în greutate, există încă multă confuzie cu privire la numărarea caloriilor.
Se pare că multe dintre cele mai comune credințe despre calorii sunt de fapt doar mituri. Iată șapte dintre cele mai comune mituri despre numărarea caloriilor.
Mitul 1: Toate caloriile sunt create egale
Mulți oameni cred că, atâta timp cât păstrează un anumit număr de calorii pe zi, mănâncă sănătos. Mitul conform căruia toate caloriile sunt create egale te poate împiedica să consumi o dietă echilibrată, hrănitoare. Nu poți compara 100 de calorii de somon cu 100 de calorii de prăjituri. Este o greșeală să crezi că toate caloriile sunt la fel.
Mitul 2: Țelina are calorii negative
Despre castraveți, ridichi, salată verde și alte legume bogate în apă se spune, de asemenea, că sunt alimente cu calorii negative, dar ca și în cazul țelinei, asta nu este altceva decât un mit. Nu există alimente cu calorii negative.
Mitul 3: Etichetele caloriilor sunt 100% exacte
Ceea ce vedeți nu este neapărat ceea ce obțineți când vine vorba de informații despre calorii de pe etichetele nutriționale. Există o marjă de libertate pentru producătorii de alimente, deoarece prin lege aceștia pot abate cu până la 20 la sută când vine vorba de calorii, potrivit FDA.
Aceasta înseamnă că un produs pe care îl mănânci și care crezi că are 200 de calorii poate avea de fapt până la 240 de calorii. Un studiu publicat în revista Obesity a investigat acuratețea etichetelor nutriționale și a constatat că mesele preambalate au avut, în medie, cu 8% mai multe calorii decât au spus etichetele lor.
Mitul 4: Dacă reduceți 3.500 de calorii, veți pierde 1 kilogram
Acest mit al caloriilor este o simplificare excesivă a științei. Dimensiunea generală a corpului, genetica, somnul și stresul pot complica această regulă generală. Pe măsură ce corpul pierde în greutate, cantitatea de calorii de care are nevoie pentru a menține această greutate scade.
Matematica conform căreia 3.500 de calorii echivalează cu un kilogram pur și simplu nu funcționează și, desigur, nu ia în considerare alți factori precum sexul și schimbarea obiceiurilor alimentare și de exerciții fizice.
Mitul 5: Corpul tău absoarbe fiecare calorie dintr-un aliment
Există o diferență între numărul de calorii pe care le conține un anumit aliment și câte calorii absoarbe corpul tău din acel aliment. Numărul de calorii pe care le puteți digera poate varia, printre altele, în funcție de compoziția microbiomului intestinal. Într-un studiu, cercetătorii au descoperit că numărul de calorii poate varia între alimentele crude și cele gătite.
Și apoi există fibre. Deoarece corpul tău nu absoarbe fibre (este partea nedigerabilă a plantelor), cantitatea dintr-un aliment poate afecta și caloriile pe care le obții efectiv.
Mitul 6: Caloriile arse pe banda de alergare de la sală sau pe trackerul de fitness sunt exacte
Este foarte obișnuit ca oamenii să decidă să mănânce o gustare suplimentară sau să ia desert pe baza unui număr furnizat de dispozitivul lor. Cu toate acestea, un studiu din 2020 a constatat că trackerii de fitness au supraestimat sau subestimat caloriile arse. Niciunul dintre dispozitivele de urmărire a fitness nu a fost considerat a oferi măsuri acceptabile ale consumului de energie. Sunt mulți care judecă greșit numărul de calorii pe care le consumă și, de asemenea, au o idee greșită despre câte calorii au arse, datorită acestor dispozitive.
Mitul 7: Numărarea caloriilor este esențială pentru pierderea în greutate
Poate fi numărarea caloriilor un ghid util pentru pierderea în greutate? Sigur, da, dar nu trebuie să simți că nu vei pierde niciodată kilogramele în plus dacă nu te poți angaja să urmărești fiecare calorie – mai ales când cercetările sugerează altfel.
Un studiu a concluzionat că reducerea aportului de calorii poate să nu fie biletul de aur pentru pierderea în greutate pe care oamenii presupun că va fi.
Și un alt studiu a constatat că alte modificări ale dietei, cum ar fi eliminarea alimentelor supraprocesate, pot fi la fel de eficiente pentru pierderea în greutate. Mai exact, studiul a fost conceput pentru a determina dacă o dietă săracă în carbohidrați sau săracă în grăsimi este mai bună pentru pierderea în greutate.
Niciun grup nu a numărat caloriile, dar au primit sfaturi nutriționale. Ambele grupuri au pierdut aproximativ aceeași greutate, iar ceea ce au avut în comun era o dietă cu alimente naturale integrale, neprocesate. Deci, numără-ți sau nu numără caloriile, dar știi că cea mai bună abordare este cea care funcționează pentru tine.
Sursa: jenny.gr