O cercetare care îi va șoca pe mulți vede „lumina” publicității întrucât consideră că produsele pe care le punem adesea pe masa noastră sunt suspecte de cancer.
Aceasta este cea mai cuprinzătoare evaluare până în prezent a legăturii dintre alimentele foarte procesate și cancere.
După cum arată cercetarea, consumul frecvent alimente foarte procesate este asociată cu un risc crescut de cancer și deces din cauza acestuia, în special în ceea ce privește cancerele ginecologice.
Astfel de alimentele sunt cele care au suferit o prelucrare semnificativă în timpul producției lor, ca bauturi carbogazoase, paine ambalata, preparate gata, cereale etc
Adesea, astfel de produse sunt relativ ieftine, convenabile de consumat și promovate printr-un marketing puternic. În același timp, însă, au de obicei o cantitate mai mare de sare, grăsimi, zahăr, aditivi artificiali și alte substanțe. Alte studii au legat aceste alimente de obezitate, diabet de tip 2, boli cardiovasculare și multe altele.
Cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică a Imperial College London, în colaborare cu oameni de știință de la Agenția Internațională pentru Cercetare a Cancerului (IARC) și universitățile din São Paulo (Brazilia) și Nova Lisabona (Portugalia), care au realizat publicația relevantă în jurnalul medical eClinical Medicine, a analizat date despre aproximativ 198.000 de persoane cu vârsta cuprinsă între 40-69 de ani, a căror sănătate a fost monitorizată pe parcursul unui deceniu, în special în ceea ce privește diagnosticul a 34 de tipuri de cancer diferite și probabilitatea decesului din cauza acestora. În timpul studiului, aproximativ 16.000 de oameni au dezvoltat cancer și 4.000 au murit din cauza acestuia.
S-a constatat că pentru fiecare creștere cu 10% a consumului unei persoane de alimente foarte procesate, a existat o creștere cu 2% a probabilității de a fi diagnosticat cu cancer în general și o creștere cu 19% a probabilității de cancer ovarian în special. Mai mult, a existat o creștere a mortalității prin cancer cu 6% în general și în special cu 16% din cauza cancerului de sân și cu 30% din cauza cancerului ovarian.
Cercetătorul principal, Dr. Esther Vamos de la Imperial, a spus: „Noul studiu se adaugă la dovezile tot mai mari că alimentele foarte procesate ar putea avea efecte negative asupra sănătății, inclusiv creșterea riscului de cancer…
Alte dovezi disponibile arată că reducerea alimentelor foarte procesate din dieta noastră poate oferi beneficii semnificative pentru sănătate. Cercetările viitoare ar trebui să confirme aceste constatări.”
Cercetatorul principal, Dr. Kiara Chang, de asemenea, de la Imperial, a declarat: „Mâncărurile extrem de procesate sunt peste tot și sunt promovate intens, cu prețuri ieftine și ambalaje atractive pentru a crește consumul. Acest lucru arată că mediul nostru alimentar are nevoie urgent de reforme pentru a proteja populația de alimentele foarte procesate”.
Organizația Mondială a Sănătății și Organizația Internațională pentru Alimentație și Agricultură a ONU au recomandat anterior limitarea alimentelor puternic procesate ca parte a unei diete mai sănătoase. În mai multe țări, precum Franța, Canada și Brazilia, se fac eforturi pentru a reduce consumul acestor alimente.
Cercetătorii au sugerat, printre altele, că acolo etichete de avertizare clare pe ambalajele alimentelor foarte procesatepentru a proteja în principal cele mai sărace gospodării care sunt cele mai vulnerabile la produsele ieftine, dar și nesănătoase.
Pe de altă parte, oamenii de știință au recunoscut că studiul lor observațional nu dovedește o relație cauză-efect între alimentele foarte procesate și cancer, ci o asociere, așa că sunt necesare mai multe cercetări pentru a demonstra o astfel de relație. Ei au adăugat că cancerul a depășit acum bolile cardiovasculare ca principală cauză de deces prematur în multe țări cu venituri mari.
aftodioikisi.gr
