Ai chef de o răsfăț dulce care să nu-ți lase așa de foame? Apoi avem un cheesecake cu sos de miere sărat.
Materiale
- 250 gr. prăjituri de turtă dulce
- 75 gr. unt nesarat, topit
- 500 gr. cremă de brânză
- 2 lingurite linguri de făină universală
- 150 gr. miere lichidă (de exemplu, flori)
- 1 lingura extract dulce de vanilie
- 2 oua mari + 1 galbenus
- 150 ml smantana* sau iaurt strecurat
Pentru sosul savuros de miere
- 150 gr. miere lichidă câteva picături de suc de lămâie
- 2 lingurite lingura de supa de smantana pentru patiserie
- 1 praf floare de sare
- 150 ml smantana sau iaurt strecurat
Procedură
Pasul 1
- Preîncălziți cuptorul la 180°C la aer.
- Batem fursecurile in robotul de bucatarie pana devin pudra.
- Se toarnă untul și se bat din nou pentru a face un amestec ca nisipul umed.
- Întindeți-o uniform pe baza unei forme rotunde de 20 cm cu fund detașabil și coaceți timp de 5 min.
Pasul 2
- Lăsăm să se răcească.
- Bateți crema de brânză cu făina, mierea, vanilia și ouăle, gălbenușul și smântâna.
- Întindeți amestecul peste biscuitul ras.
- Punem forma intr-o tava putin adanca si coacem 40′ si verificam daca este fiarta – centrul trebuie sa ramana usor curbat.
- Lăsați cheesecake-ul la cuptor timp de 1 oră să se răcească, lăsând ușa ușor deschisă.
Pasul 3
Sos savuros de miere
- Se toarnă mierea, 1 linguriță. ciorba de apa si cateva picaturi de lamaie.
- Se amestecă constant la foc mic până încep să se formeze bule mici.
- Nu mai amestecați și continuați să gătiți la foc mic, scuturând tigaia în cerc până când mierea capătă o culoare aurie închisă și miroase a caramel.
Pasul 4
- Luați tigaia de pe foc și adăugați sarea și 2 lingurițe. supa crema. Atenție, pentru că amestecul este fierbinte, poate zbura!
- Odată ce cheesecake-ul s-a răcit, întindeți deasupra smântâna sau iaurtul. Se lasa la frigider cateva ore la congelare.
- Se serveste bucatele, turnand peste sosul sarat de miere pe care l-am pregatit.
olivermagazine.gr
