O combinatie incredibila de ciocolata cu nuca si mandarina. Ingredientele sunt simple, iar ciocolatele sunt foarte usoare. Gustul lor va fi de neuitat!
lui Argyros Barbarigou
Materiale
Pentru ciocolata
5 mandarine mari
150 ml suc proaspăt de mandarine
150 gr. zahăr
150 gr. nuci tocate (macinate dar nu praf)
20 gr. cacao
50 gr. paine prajita
400 gr. acoperire topită pentru acoperire
Publicitate
Mai întâi, spălați bine mandarinele.
Le scoatem pielea, le macinam in mixer si le punem intr-o oala cu zahar si zeama la fiert la foc mediu.
Se amestecă din când în când cu o lingură de lemn.
Se lasa sa fiarba bine, pana devine ca o dulceata stransa si amestecul nostru pentru ciocolata cu coaja de nuca departe de oala, pentru aproximativ 10 minute.
Lasam amestecul sa se raceasca putin.
Se adauga nuca macinata, pesmetul si cacao.
Amesteca-le cu o lingura. Dupa ce amestecul s-a racit si ii putem modela, luam o bucata ca o nuca si ii dam un bat sau ce forma vrem. De fiecare dată, înainte de a lua o bucată din amestec, ne scufundăm degetele în coniac.
Aranjați bețișoarele pe un grătar sau hârtie de copt și lăsați-le să se usuce bine.
Topim ciocolata tocata la bain-marie.
Adaugă câteva picături de ulei de floarea soarelui pentru a-l face să strălucească. Țineți ciocolata topită caldă la foc foarte mic.
Înmuiați ciocolata cu nucă în ciocolata topită și puneți-le pe o foaie de copt sau pe grătar.
Lasă ciocolata să se usuce și să se întărească.
Le pastram intr-un recipient ermetic la frigider.
Ciocolata noastră este gata. Dacă fructul tău preferat este portocala, înlocuiește mandarina cu o versiune la fel de delicioasă. Simțiți-vă liber să improvizați în bucătărie. Totul ține de imaginație și de bună dispoziție.
argiro.gr
