Noi cercetări ridică întrebări cu privire la siguranța alimentelor pe care le consumăm în fiecare zi – Dar poate că cheia echilibrului constă pur și simplu în a mânca cu moderație
Ciocolata neagră este cunoscută pentru beneficiile sale pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea funcției cardiovasculare și îmbunătățirea dispoziției. Cu toate acestea, noi cercetări relevă un aspect mai puțin cunoscut care provoacă îngrijorare: the prezența metalelor grele în multe mărci și tipuri de produse din cacao. Această descoperire ridică întrebări cu privire la siguranța alimentelor pe care le consumăm în fiecare zi.
Cercetarea, publicată în jurnal Frontiere în nutriție, a examinat 72 de produse din ciocolată neagră și cacao pe parcursul a 8 ani. Cercetătorii s-au concentrat pe măsurarea nivelurilor de plumb și cadmiu, două metale grele despre care se știe că provoacă efecte grave asupra sănătății atunci când sunt consumate în cantități excesive. Rezultatele sondajului sunt alarmante. S-a constatat că aproape 43% dintre produse au depășit limitele admise pentru plumb, în timp ce 35% au depășit limitele pentru cadmiu. Aceste metale grele pot provoca leziuni potențial grave ale ficatului, rinichilor și creierului dacă sunt consumate în cantități mari sau frecvent.
Răsturnarea
O descoperire interesantă și surprinzătoare a studiului este că produsele organice din ciocolată neagră au avut niveluri mai mari de plumb și cadmiu decât produsele neecologice. Acest lucru provoacă percepția larg răspândită că produsele ecologice nu conțin astfel de substanțe nocive. Cercetătorii sugerează că calitatea solului în care este cultivată cacao și metodele de procesare pot afecta nivelurile de metale grele.
ARTICOLE RELEVANTE
Sfaturi pentru un consum sigur
Deși consumul unui singur produs de ciocolată neagră nu pare a fi periculos, expunerea generală la metale grele din mai multe surse alimentare poate fi îngrijorătoare. Cercetătorii sugerează că consumatorii sunt precauți și consumă ciocolată cu moderație, precum și alte alimente care conțin metale grele, cum ar fi peștii mari de ocean.
Acest nou studiu evidențiază necesitatea unei alimentații echilibrate și a unei atenții la calitatea alimentelor pe care le consumăm. În timp ce ciocolata neagră poate oferi plăcere și beneficii pentru sănătate, acordarea atenției surselor de alimente și evitarea consumului excesiv vă poate ajuta să vă mențineți sănătatea.
Citeste si:
Mâncarea antioxidantă preferată care scade tensiunea arterială și colesterolul
Poftă de ciocolată? Există o cale de a scăpa
Ce să „tăi” ca să nu te trădeze inima la 50 de ani
