Una dintre cele mai frecvente greșeli pe care femeia obișnuită le face în bucătărie este modul în care punem roșiile la frigider…
Roșiile au celule foarte sensibile, iar căldura sau frigul extrem (sau încălzirea) provoacă spargerea pereților celulelor, distrugând roșiile. De asemenea, enzimele care produc aroma sunt distruse, lăsând roșiile complet fără gust.
Soluția;
Asigurați-vă că țineți roșiile pe un raft de bucătărie, la rând pentru a permite să circule cât mai mult aer posibil între ele și evitați să le plasați în lumina directă a soarelui.
Roșiile și roșiile cherry pot fi lăsate în punga lor de hârtie, atâta timp cât faceți găuri în ea. Pentru a accelera coacerea roșiilor, puneți-le într-o pungă de hârtie cu un măr, care emite gaz etilenă, un agent de coacere.
Odată ce roșiile sunt coapte, se pot păstra încă 3 zile. Unele soiuri, însă, pot dura până la 5 zile.