Ai de gând să faci pe 25 martie tradiționalul cod sărat cu usturoi? Câteva sfaturi pentru a-l face să arate perfect.
- Sărați codul la timp. De multe ori nici măcar nu este suficient să-l pui în apă cu 24 de ore înainte, mai ales codul care urmează să fie prăjit.
- Pentru a nu risca să mănânci codul…rabie, poți verifica dacă sarea a dispărut fierbând o bucată de cod 5?-7?. Ar trebui să fie foarte puțin sărat la gust.
- Dacă aluatul „nu se lipește” bine de suprafața peștelui, mai întâi ungeți codul cu puțină făină și apoi scufundați-l în aluat.
- La prăjit, mai mulți cods nu trebuie îngrămădiți împreună, altfel nu vor fi prăjiți uniform și nu vor ieși crocanti.
- Uleiul trebuie să fie fierbinte pentru a prăji imediat codul (și nu „fierbe” o vreme în grăsime).
SECRETE & SFATURI | Rețete și sfaturi pentru cod delicios cu aluat pentru masa de 25 martie și nu numai.
Crocant și auriu, aluatul tradiționalului cod prăjit este un deliciu fără precedent. Câteva lucruri la care putem acorda atenție, astfel încât să iasă pe măsură ce visăm, sunt următoarele:
Sfaturi pentru rețete de cod prăjit și aluat
citiți în detaliu la ourlife.gr