Un condiment folosit din cele mai vechi timpuri în multe țări și continente, această plantă aromată se remarcă prin aroma și gustul pământesc pe care îl conferă alimentelor.
Un condiment esențial pentru oricine fermentează suzukaka, chimenul este un condiment derivat din plantă Cumin cyminum endemică în Europa, Asia și Africa. Este folosit de oameni din întreaga lume pentru a adăuga aromă și aromă alimentelor.
Gustul caracteristic chimenului și aroma sa puternică, caldă se datorează uleiurilor esențiale pe care le conține. Componenta principală a compușilor aromatici este cuminaldehida și alcoolul de chimen.
Beneficiile sale pentru sănătate sunt multe și în continuă creștere pe baza cercetărilor disponibile.
Un studiu din 2015 a arătat că administrarea de chimen împreună cu un tratament anti-obezitate a condus la o pierdere în greutate pparticipanții după opt săptămâni de administrare. Alte cercetări au arătat că femeile supraponderale și obeze consumau zilnic 3 g chimen pudră în iaurt timp de trei luni au avut o reducere semnificativă a greutății, circumferinței taliei și a grăsimii corporale totale.
În aceeași cercetare s-a constatat că consumul a 3g de chimen pe zi a dus la scade nivelul colesterolului total, colesterolul LDL rău și trigliceridele.
Beneficiile acestui condiment cu aroma sa caracteristică nu se opresc aici. Un studiu din 2017 a arătat că uleiul de chimen în doză de 50 sau 100 mg a dus după opt săptămâni de aport la o reducere a zahărului total din sânge, a insulinei și a imunoglobulinei A – markeri ai controlului diabetului.
Consumul de chimen pare să fie, de asemenea, eficient în combaterea simptomelor sindromului de colon iritabil, în principal durerea și balonarea, potrivit unui mic studiu pilot.
Una dintre cele mai interesante actiuni ale condimentului, insa, este cea privind lupta impotriva stresului, dar si intarirea memoriei.
Citeste si
Ierburi și condimente care scad tensiunea arterială – Câte grame sunt necesare
Fructe și ierburi care beneficiază intestinul – cantități care fac diferența
