Alternativă simplă, dar interesantă la cotletele clasice de porc
Materiale
4 cotlete de porc
1/4 fl. ceai de miere
6 catei de usturoi, tocati marunt
1 lingura praf de usturoi
2 linguri ulei de masline
1 lingura de unt nesarat
1/4 fl. ceai apa (sau supa de pui)
2 linguri de oțet de vin de orez (sau oțet de mere sau orice oțet alb)
Sare si piper
Implementarea
Preîncălziți cuptorul sau grătarul la foc mediu-mare. Se condimentează fripturile cu sare și piper și se stropesc cu praf de usturoi chiar înainte de gătire.
Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu-înalt. Fripturile la grătar pe ambele părți până se rumenesc și sunt fierte (aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte). Transferați pe o farfurie și lăsați deoparte.
Reduceți căldura la mediu. Topiți untul în aceeași tigaie și căliți usturoiul până când este parfumat (aproximativ 30 de secunde). Adăugați mierea, apa și oțetul.
Creșteți căldura la mediu-mare și continuați să gătiți până când sosul se îngroașă ușor (aproximativ 3-4 minute), amestecând din când în când.
Adăugați înapoi carnea de porc în tigaie, ungeți generos cu sosul și gătiți timp de 1-2 minute.
Se orneaza cu patrunjel si se serveste peste legume, orez, paste sau cu o salata.
newsbeast.gr