Brânza și alte produse lactate se numără printre alimentele care pot crește nivelul de colesterol al unei persoane.
Cât de mult brânză crește colesterolul depinde de tipul de brânză. Cu toate acestea, brânzeturile oferă și unele beneficii nutriționale, deoarece conțin calciu și vitamine. Alegând brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi și limitându-le la cantități moderate, puteți consuma în continuare brânză ca parte a unei diete sănătoase.
În acest articol, ne uităm la modul în care consumul de brânză poate afecta nivelul de colesterol al unei persoane și ce tipuri de brânză sunt cele mai bune.
Cât colesterol au brânzeturile?
Ca și alte produse lactate și multe alimente de origine animală, majoritatea tipurilor de brânzeturi sunt bogate în colesterol și grăsimi saturate. Conținutul de colesterol și grăsimi saturate variază în funcție de tipul de brânză.
Următorul tabel oferă cantitățile totale de grăsimi saturate și colesterol conținute în anumite brânzeturi, conform bazei de date USDA privind compoziția alimentelor:
Oricine este preocupat de nivelul colesterolului din sânge ar trebui să verifice etichetele nutriționale înainte de a cumpăra alimente, deoarece conținutul nutrițional va varia între produse și mărci.
Este important să fii conștient de mărimea porțiilor tale, deoarece consumul mai mult decât ceea ce este pe etichetă va crește aportul de fiecare nutrient, inclusiv grăsimile saturate.
Brânzeturile cresc colesterolul?
Potrivit Institutului Național al Cancerului din SUA, brânza este cauza alimentară numărul 1 a creșterii colesterolului în dieta americană.
Brânzeturile conțin foarte mult colesterol, dar conform recomandărilor USDA, nu există o legătură clară între alimentele bogate în colesterol pe care o persoană le consumă și nivelul de colesterol din sânge.
Ceea ce este cu siguranță adevărat este că grăsimile saturate din brânză sunt responsabile pentru creșterea nivelului de colesterol.
Cu toate acestea, cercetările științifice pe acest subiect sunt mixte. Un studiu din 2015 nu a arătat nicio legătură între consumul de lactate și bolile de inimă după vârsta de 55 de ani. De fapt, studiul în cauză a arătat că cei care consumă produse lactate bogate în grăsimi sunt mai puțin probabil să moară în urma unui accident vascular cerebral.
Un alt studiu la scară mică din 2015 a comparat persoanele care au mâncat brânză cu conținut scăzut de grăsimi cu un grup de control care pur și simplu și-a limitat consumul de brânză timp de două luni. În cele din urmă, cercetătorii nu au găsit nicio diferență între nivelurile de colesterol din sânge ale grupurilor.
Un studiu din 2017 a descoperit o relație complexă între consumul de lactate și factorii de risc pentru sănătate.
Deși brânza poate juca un rol în creșterea nivelului de colesterol, atunci când este consumată cu moderație poate fi inclusă ca parte a unei diete variate și sănătoase.
În orice caz, este înțelept să discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră și cu un nutriționist despre orice modificare a dietei dumneavoastră și despre modul în care alegerile dumneavoastră alimentare vă pot afecta nivelul colesterolului din sânge.
Ar trebui să evitați brânza dacă aveți colesterolul ridicat?
Deoarece cercetările au rezultate mixte, nu este posibil să se facă o recomandare generală ca persoanele cu colesterol ridicat să evite consumul de brânză.
Important este să privim dieta unei persoane în ansamblu. Există diverse alimente care pot fie să scadă, fie să crească colesterolul.
De exemplu, o dietă bogată în carbohidrați poate crește factorii de risc cardiovascular, inclusiv colesterolul, la persoanele care consumă produse lactate bogate în grăsimi, cum ar fi brânza.
Colesterolul nu este singurul factor de luat în considerare atunci când vine vorba de brânzeturi. Majoritatea brânzeturilor sunt, de asemenea, bogate în sodiu, care poate crește tensiunea arterială.
Cu toate acestea, brânzeturile pot face parte dintr-o dietă prietenoasă cu inima, chiar și pentru persoanele cu boli de inimă, dacă această dietă constă în principal din alimente cu conținut scăzut de calorii, inclusiv o varietate de fructe și legume.
Sursa: iatropedia.gr
