Dacă trebuie să enumerați câteva preparate tradiționale bulgărești, cu siguranță fasolea este printre primele care vă vin în minte. Această cultură, iubită astăzi, provine din America și este foarte utilă pentru corpul uman. Fasolea coaptă este bogată în proteine care sunt apropiate de proteinele animale.
Trebuie să fie fasole pe masa festivă pentru Ajunul Crăciunului. Gătitul fasolei este ușor, dar este de fapt o adevărată artă. Pentru a găti fasole irezistibil de delicioasă, trebuie să urmați doar câteva subtilități. Aici sunt câțiva dintre ei.
Preînmuiere
Mai multe: Ce mâncăruri tradiționale bulgare vă amintesc de sărbătorile de Crăciun?
Este caracteristic fasolei că formează gaze și umflă abdomenul. Putem scăpa de asta într-un mod foarte simplu. Înmuiați fasolea timp de câteva ore, de preferință peste noapte, în apă rece, într-un raport de 1 cană de fasole la 4 căni de apă. Înainte de a găti fasolea, scurgeți apa, spălați-o și gătiți-o. Aruncați întotdeauna primele două ape.
Vas de lut
Felul de mâncare capătă un gust irezistibil dacă este pregătit într-o oală de lut. Cand dai oala de lut la cuptor trebuie sa fie rece sau foarte putin incalzita pentru a se incalzi treptat. Temperatura maximă ar trebui să fie de 220-230 de grade. Rețineți că, după ce scoateți vasul din cuptor, vasul continuă să se „gătească” cel puțin încă 10 minute din cauza temperaturii ridicate a vasului.
Foc mic
Mai multe: Gustare din Ajunul Crăciunului cu usturoi care se lingă degetele
Secretul fasolei delicioase este să le gătiți la foc mic. Nu-l gătiți la temperatură ridicată. Pune oala cu fasole la fiert aproximativ o jumătate de oră. Dati putin focul pana da in clocot. Apoi reduceți focul și lăsați vasul să se gătească încet și continuu.
Se fierbe fara sare
Daca adaugati sare la inceput, veti mari timpul de fierbere al fasolei. Se adauga sare la final.
Condimentele
Mai mult: Pune întotdeauna aceste condimente în ardei slabi pentru Ajunul Crăciunului și felul de mâncare va fi uimitor
Fasolea delicioasă provine din condimentele potrivite. Condimentele obligatorii sunt hreanul, zdrobitele și pătrunjelul. Fără jodzhen, felul de mâncare nu va avea gustul familiar irezistibil. Este foarte important să-l adaugi după ce ai scos fasolea de pe foc. Altfel, riști ca aromele să fie suprimate și să nu se simtă. Acest lucru este valabil și pentru cimentul zdrobit, care se adaugă și la sfârșit. Daca vrei ca vasul sa fie mai gros si mai dens, poti face un amestec din putina faina si ardei rosu. Astfel, preparatul devine mai gustos, dar și mai gros. La final, asigurați-vă că presărați pătrunjel proaspăt tocat mărunt.
Fasole într-o oală
Produse:
- 300-400 g fasole
- 1 ceapă mare sau 1 crenguță de praz
- 2 ardei uscati intregi + 1 lingura ardei rasi
- 1 ardei iute mic
- 2-3 linguri. pasta de tomate
- 1-2 morcovi
- 1 lingura jojen
- 1 lingura măcinat savuros
- 1 lingura ardei rosu
- piper negru, sare dupa gust
Mai mult: Cea mai delicioasă baklava pentru Ajunul Crăciunului se prepară după această rețetă
Mod de preparare:
- Înmuiați în prealabil fasolea peste noapte în apă rece. Dimineața, aruncați apa.
- Puneți fasolea într-o oală și adăugați apă nouă. După fierbere, așteptați 5-10 minute și schimbați din nou apa.
- Transferați fasolea într-o oală.
- Adaugam ceapa tocata marunt, morcovii, ardeii si ardeiul rosu.
- Se toarnă apă, se adaugă uleiul și se acoperă cu un capac.
- Se da la cuptorul rece la 220 de grade. După fierbere, reduceți temperatura la 180 de grade.
- Odată ce fasolea este aproape fiartă, adăugați sarea, roșiile și condimentele.
- Se lasa din nou la cuptor pentru cateva minute.
Bucura-te de masa ta!
Ingredientul secret pentru cele mai gustoase sarmale de Ajunul Crăciunului a fost dezvăluit
