Folia de aluminiu are multe utilizări în bucătărie și nu numai. Este convenabil să împachetați mâncarea în ea, menține alimentele suculente atunci când coaceți.
Acoperind o suprafață care se murdărește adesea cu ea, poți scăpa de procedura plictisitoare de curățare.
Cu toate acestea, în unele cazuri, utilizarea foliei de aluminiu nu este recomandată, deoarece efectul acesteia nu este atât de inofensiv pe cât ar părea. Și în unele situații poate fi chiar periculos. Pentru a evita necazurile, ar trebui să aflați despre toate capcanele în avans.
Nu coace fursecuri pe folie
Când coaceți prăjiturile, folosiți hârtie de copt în loc de folie. Acest lucru se datorează faptului că aluminiul are o conductivitate extrem de ridicată.
Orice parte din aluat care intră în contact direct cu folia este expusă la temperaturi mai ridicate. Ca urmare, fursecurile vor fi ude deasupra și arse pe partea de jos.
Nu pune folie în cuptorul cu microunde
Acest sfat este evident, dar nu strica să vă reamintesc. Folia nu absoarbe, dar reflectă microundele. Ca urmare, temperatura din interior crește foarte mult, ceea ce poate duce la consecințe neplăcute, inclusiv incendiu.
Nu tapetati fundul cuptorului cu folie.
Este tentant să căptușiți fundul cuptorului cu folie pentru a vă scuti de bătălia de curățenie. Sau acoperiți complet grătarul de sub puiul la prăjit pentru a nu-l spăla de grăsimea arsă.
Dar folia va interfera cu circulația naturală a aerului fierbinte, care nu numai că poate interfera cu coacerea, dar poate duce și la defectarea cuptorului în sine.
Puteți acoperi doar o mică zonă a grătarului direct sub vasul care se prepară pentru a nu perturba mișcarea aerului fierbinte.
Nu coaceți cartofi în folie
Folia de aluminiu retine caldura, dar si umezeala. Aceasta înseamnă că cartofii învelite în folie vor fi mai degrabă ude decât copți și crocanți.
Nu depozitați și nu coaceți alimente acide în folie.
Alimentele acide sau felurile de mâncare care conțin acid (acid citric, oțet) nu trebuie păstrate sau gătite folosind folie de aluminiu.
Faptul este că aluminiul poate trece în produsele alimentare la contactul cu acestea. Prin urmare, folia de aluminiu de calitate alimentară are un strat protector de oxid. Dar acizii pot distruge acest strat, iar aluminiul intră în alimente. Și acest metal este toxic pentru corpul uman.
Din același motiv, folia tehnică nu poate fi folosită la gătit, adică una care nu este destinată gătitului, deoarece nu are un strat protector.
