Seva de mesteacăn este o băutură naturală, bogată în nutrienți, care poate fi benefică pentru sănătatea noastră.
Se obține dintr-un mesteacăn, iar în timpul procesului de recoltare, toate proprietățile sale benefice se păstrează în suc.
Să ne uităm la cum să pregătim corect seva de mesteacăn, unde să o depozităm și care sunt beneficiile sale pentru sănătate.
Prepararea sevei de mesteacăn
Seva se culege primavara, de la sfarsitul lunii martie pana la sfarsitul lunii aprilie, cand mesteacanii incep sa se trezeasca dupa hibernare, insa frunzele inca nu au cazut. Pentru a-l obține se folosesc numai mesteacăni sănătoși.
Înainte de a recolta seva, este necesar să selectați copacii cu scoarță sănătoasă și un diametru mic și să-i înconjurați în jurul trunchiului cu o centură pentru a crea o mică rană pe scoarță prin care va curge seva.
Sucul se toarnă în sticle sterile cu o capacitate de 0,5 până la 1 litru, se închid bine cu un capac și se pune într-un loc răcoros. Pentru 1 copac se pot colecta de la 1 la 5 litri de seva de mesteacan, in functie de marimea copacului si de durata perioadei de colectare a acestuia.
Depozitarea sevei de mesteacăn
Seva de mesteacăn trebuie păstrată într-un loc răcoros, la o temperatură de 0 până la 5 grade Celsius. Depozitarea la temperatura camerei poate duce la alterarea sucului.
Seva de mesteacăn poate fi păstrată până la 3 zile, cu condiția să fi fost deja deschisă și să nu fi contribuit la procesul de fermentație. Pentru a prelungi termenul de valabilitate, puteți îngheța sucul, dar cel mai bine este să îl beți proaspăt.
Beneficiile sevei de mesteacăn
Seva de mesteacăn este bogată în vitamine și minerale, care pot ajuta la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea sănătății generale. Contine vitaminele A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, PP, precum si minerale precum potasiu, calciu, magneziu, mangan, fier si zinc.
Seva de mesteacăn are și proprietăți diuretice și ajută la eliminarea toxinelor din organism, îmbunătățește digestia, stimulează producția de suc gastric și ajută la reducerea acidității. De asemenea, este considerat eficient în combaterea răcelilor, deoarece are proprietăți antiinflamatorii.
Seva de mesteacăn poate ajuta la reducerea zahărului din sânge, hipertensiunea arterială și la îmbunătățirea sănătății părului și a pielii.
Concluzie
Seva de mesteacăn este o băutură sănătoasă și gustoasă care poate fi obținută prin mijloace simple. Sucul conține vitamine și minerale care ajută la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea sănătății.
Dar amintiți-vă că seva de mesteacăn nu este un medicament și nu înlocuiește îngrijirea medicală profesională, așa că dacă aveți probleme de sănătate, consultați întotdeauna un medic.
