Unul dintre cele mai îndrăgite obiceiuri de Paște este vopsirea ouălor, o tradiție veche de secole aproape în toată lumea în Joia Mare. Culoarea dominantă este roșu, pentru că este culoarea bucuriei, a Învierii, a speranței, a Renașterii, dar și a prevenirii și despre asta vom vorbi.
Argyro Barbarigou ne împărtășește secretele ei.
Secretul vopsirii perfecte a ouălor de Paște roșii
- Ouăle albe capătă o culoare roșie aprinsă din colorant. În timp ce ouăle bej capătă o culoare intensă și profundă, asemănătoare cu purpuriu.
- Nu vopsiți ouăle proaspete pentru că atunci când sunt proaspete nu se curăță ușor. Cumpărați ouă vechi de 7-10 zile.
- Ouăle de vopsit trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă le aveți la frigider, scoateți-le și lăsați-le timp să ajungă la temperatura camerei. Astfel, vom evita schimbarile bruste si bruste de temperatura si nu se vor rupe in timpul fierberii.
- Examinați-le unul câte unul pentru eventualele denivelări și fisuri și curățați-le bine cu o cârpă proaspătă pentru a îndepărta orice murdărie.
- Curățați-le foarte bine înainte de a le fierbe.
Cum să vopsești ouăle
- Cand apa incepe sa fiarba se toarna o lingura de otet si se stinge ochiul. Lăsați vasul pe aragaz acoperit timp de 20 de minute pentru ca ouăle să devină tari.
- Scoateți ouăle fierte unul câte unul din oală și puneți-le pe un prosop să se usuce bine și să se răcească.
- Dacă utilizați vopsea gata preparată în care instrucțiunile vă cer să colorați ouăle de Paște în timp ce acestea fierb, urmați orele pe care le cere. În orice caz, în funcție de vopseaua pe care o folosiți, lăsați-le atâta timp cât este necesar.
- Asigurați-vă că purtați mănuși pentru că vopsesc ouăle și vă vor păta mâinile.
Fierberea ouălor de Paște
Pentru a fierbe ouăle de Paște, puneți apă rece într-o oală mare, cu fundul greu. Întindeți uniform o cârpă moale de bumbac pe fundul oalei. Pânza va ajuta la prevenirea spargerii unor ouă.
Așezați ouăle unul lângă altul, într-un singur strat și nu prea aglomerate.
Punem oala pe aragaz, la foc mare si acoperim cu capac. Se fierbe 10′.
Fierberea așa cum vă spun eu este mai corectă pentru că oul păstrează moale albul fiert și menține o textură mai frumoasă după ce este fiert așa. În mod normal, ouăle fierte au nevoie de 10 minute de fierbere.
Fierberea ouălor de Paște se poate face din Miercurea Mare și pur și simplu vopsirea ouălor în Joia Mare conform obiceiului.
argiro.gr