Cuptorul este unul dintre cele mai „productive” aparate electrocasnice dacă gătiți des. Cu toate acestea, pentru multe gospodine, coacerea în cuptor nu este o sarcină ușoară
Multe femei, în special tinerele gospodine care nu au prea multă experiență în gătit, sunt preocupate de modul în care să gătească corect alimentele în cuptor.
Există o mulțime de setări și nu există niciodată timp să citiți cu atenție manualul de utilizare al cuptorului. Sunt multe întrebări, și multe răspunsuri cu privire la modul corect de coacere și la funcționarea corectă a cuptorului. Pentru a avea o mancare gustoasa si suculenta trebuie sa stii foarte bine sa folosesti corect cuptorul. Pentru că nimănui nu-i place un pui la cuptor care nu este gătit pe dinăuntru!
Așa că haideți să cunoaștem mai bine cuptorul nostru de acasă și funcțiile acestuia. Ca nu cumva să devenim o gospodină în disperare.
În primul rând, este foarte important să vă amintiți să preîncălziți cuptorul la temperatura dorită înainte de a începe să gătiți. Carnea, carnea de pasăre și peștele trebuie gătite de la început într-un cuptor încins pentru a obține rezultatul dorit (chiar și gătit în interior și în exterior, piele crocantă/piele crocantă, carne suculentă).
Secretul unei coaceri bune constă în preîncălzirea cuptorului. Timpul potrivit pentru a ne preîncălzi cuptorul este de 15-20 de minute.
Când o rețetă spune să coacem mâncarea la 180 C, înseamnă să o gătim de la început până la sfârșit la această temperatură.
Apoi pentru a avea o coacere buna trebuie sa stim sa ne asezam tava pe raftul potrivit.
Poziția clasică este pe al doilea raft de jos când coacem cu „sus-jos” cuptorului nostru. In acest fel mancarea este gatita bine, mai ales fundul, iar suprafata mancarii nu arde. Este foarte bun mai ales pentru mancarea cu legume precum umplute sau imam, miica etc. Facem asta si cu placinte, pentru ca ne asiguram ca foile de jos vor fi fierte foarte bine.
Dacă vrem ca mâncarea noastră să capete mai multă culoare, atunci mutam tava într-o poziție mai înaltă, astfel încât să fie mai aproape de rezistența superioară a cuptorului.
Dacă utilizați rezistența inferioară, utilizați cele două rafturi inferioare. Dacă utilizați rezistența circulară din spate, ventilatorul sau toate împreună, se recomandă să folosiți rafturile 2 și 3.
Rezistență în sus și în jos: este alegerea ideală pentru a coace alimente și dulciuri tradiționale.
Rezistență mai scăzută: Rezistența mai scăzută este selectată pentru ultima fază de gătit, când partea inferioară a alimentelor necesită mai multă rumenire (de ex. plăcinte).
Rezistența superioară: Rezistența superioară este potrivită pentru gratinarea sau rumenirea suplimentară a alimentelor pe suprafața lor.
Gratar: Folosit in principal la gratarul carnii, precum fripturile si kebab-urile, dar si la gratarul legumelor, pestilor si pentru rumenire.
Grătar cu aer cald: Funcție pentru grătar bucăți de carne mai mari și mai groase, cum ar fi pui, rulou, fripturi.
Aer cald: Mâncarea este gătită într-un strat de aer fierbinte. Îl folosim în principal pentru pastitsio, moussaka și farfurii gigantice.
Sfat pentru carnea de porc suculenta la cuptor: Se coace in modul rezistenta, pentru ca de obicei aerul usuca carnea de porc, cu exceptia cazului in care carnea este acoperita cu hartie de copt sau pusa in tava.
În cele din urmă, cu toții vrem să ne verificăm mâncarea în timp ce se gătește. Cu toate acestea, atunci când cuptorul este deschis frecvent, îi coborâm temperatura și oprim efectiv chiar și coacerea sau ne slăbim agenții de umflare.
Așadar, ar fi bine să-l deschideți de cât mai puține ori și să-l închideți foarte repede.
