Chiftele de cartofi sunt un fel de mâncare simplu care se poate face chiar și din piureul de cartofi de ieri. Trebuie doar să înfășurați umplutura de carne în ea și să o prăjiți. Dar foarte des se întâmplă ca produsele să se destrame și să se spargă chiar în tigaie.
De ce nu este întotdeauna posibil să se facă chifteluțe de cartofi de calitate?
1. Varietate nepotrivită de cartofi
Veți putea face chiftelele perfecte de cartofi care au suficient amidon. Acestea sunt în mare parte soiuri galbene și albe. Devin piureuri destul de dense și pufoase.
2. Piure de cartofi prea rari
Dacă piureul de cartofi este foarte lichid, nu se va putea face chifteluțe cu adevărat de înaltă calitate, deoarece pur și simplu se vor destrăma. Prin urmare, excesul de lichid trebuie scurs.
Reteta pentru CELE MAI delicioase chiftelute de cartofi
3. Cantitate insuficientă de lichid
Nu ar trebui să fie mult lichid, dar nici lipsa acestuia nu este bună. Piureul trebuie să fie suficient de umed încât să puteți face cu ușurință chiftele din el. Deci trebuie să adăugați suficient lapte și unt. În caz contrar, vor apărea crăpături și produsele se vor destrăma.
4. Cartofii trebuie fierți cu coaja
Pentru ca piureul de cartofi sa fie gros si aromat, iar cartofii sa aiba un gust bun este necesar sa ii fierbi cu coaja. Dacă cureți cartofii și îi tăiați în bucăți, textura lipicioasă a amidonului va fi perturbată.
