Se pune întrebarea: ar trebui să bei apă înainte de mese și cât de mult?
Pentru a înțelege de ce se crede că apa perturbă digestia, este util să înțelegem mai întâi procesul normal de digestie.
Digestia începe în gură de îndată ce începi să mesteci alimente. Mestecatul semnalează glandelor tale salivare să înceapă să producă saliva, care conține enzime care ajută la descompunerea alimentelor.
Odată ajunse în stomac, alimentele se amestecă cu sucul gastric acid, care îl descompune și mai mult și formează un lichid gros cunoscut sub numele de chim.
În intestinul subțire, chimul se amestecă cu enzimele digestive din pancreas și cu acizii biliari din ficat. Ei descompun și mai mult chimul, pregătind fiecare nutrient pentru absorbție în sânge.
Majoritatea nutrienților sunt absorbiți pe măsură ce chimul trece prin intestinul subțire. Doar o mică parte rămâne pentru absorbție când ajunge în intestinul gros. Odată ajunse în sânge, nutrienții călătoresc în diferite părți ale corpului. Digestia se termină atunci când resturile de alimente sunt eliminate din organism.
În funcție de ceea ce mănânci, întregul proces digestiv poate dura între 24 și 72 de ore. În timpul digestiei, alimentele sunt descompuse în organism, astfel încât nutrienții săi pot fi absorbiți în sânge.
Înainte sau după masă – când este mai bine să bei apă
Apa și băuturile provoacă probleme digestive?
Iată trei dintre cele mai frecvente afirmații conform cărora consumul de apă (nu în special apă) în timpul meselor este rău pentru digestie.
1. Alcoolul și băuturile acide afectează negativ saliva.
Unii oameni susțin că consumul de băuturi acide (ceai, cafea, sifon) sau alcoolice în timpul meselor usucă saliva, îngreunând organismul să digere alimente.
Alcoolul reduce de fapt salivația cu 10-15% per unitate de alcool. Cu toate acestea, acest lucru se aplică în principal băuturilor spirtoase și nu concentrațiilor scăzute de alcool din bere și vin. Pe de altă parte, băuturile acide cresc secreția de salivă.
Nu există dovezi științifice că alcoolul sau băuturile acide, atunci când sunt consumate cu moderație, afectează negativ digestia sau absorbția nutrienților.
2. Apa, acidul gastric și enzimele digestive.
Mulți susțin că apa potabilă cu o masă diluează acidul din stomac și enzimele digestive, îngreunând digerarea alimentelor.
Cu toate acestea, această afirmație sugerează că sistemul tău digestiv nu își poate adapta secrețiile la consistența alimentelor, ceea ce este complet fals.
3. Băuturi și ritm digestiv.
Al treilea argument popular împotriva consumului oricăror băuturi în timpul meselor este că acestea cresc viteza cu care alimentele solide părăsesc stomacul.
Se crede că aceasta reduce timpul în care alimentele sunt în contact cu acidul din stomac și enzimele digestive, ceea ce duce la indigestie.
Un studiu care a analizat golirea gastrică a constatat că, deși lichidele se deplasează prin sistemul digestiv mai repede decât solidele, ele nu afectează viteza cu care alimentele solide sunt digerate.
Consumul de diferite băuturi – apă, alcool sau băuturi acide – în timpul meselor este puțin probabil să dăuneze digestiei. În același timp, ar trebui să vă amintiți întotdeauna despre indicatorii dumneavoastră medicali, caracteristicile și moderația.
Este greșit să bei apă în timpul meselor?
Apa sau alte băuturi ajută la descompunerea bucăților mari de alimente, făcându-le mai ușor să alunece în jos din esofag în stomac. De asemenea, ajută la menținerea fluidelor nutrienților, prevenind balonarea și constipația.
În plus, stomacul eliberează apă împreună cu acidul din stomac și enzimele digestive în timpul digestiei. De fapt, această apă este necesară pentru a asigura buna funcționare a acestor enzime.
Consumul de apă sau alte băuturi în timpul sau înainte de masă joacă mai multe roluri importante în procesul digestiv. Apa poate reduce pofta de mâncare și poate reduce aportul de calorii
Consumul de apă în timpul meselor vă poate ajuta, de asemenea, să luați pauze între mese, oferindu-vă timp să vă verificați semnalele de foame și de sațietate. Acest lucru poate preveni supraalimentarea și chiar vă poate ajuta să pierdeți în greutate.
